Gốm sứ Chu Đậu là một dòng gốm nổi tiếng trong lịch sử Việt Nam, có nguồn gốc từ vùng đất Chu Đậu, thuộc huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương. Được hình thành từ thế kỷ 13 đến thế kỷ 17, gốm sứ Chu Đậu từng là mặt hàng xuất khẩu quan trọng và được đưa đi khắp các nước trên thế giới như Nhật Bản, Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, và tận châu Âu, châu Phi và Nam Mỹ. Các hiện vật tìm thấy ở nhiều nước đã chứng minh vị trí đặc biệt của gốm Chu Đậu trong thương mại quốc tế thời bấy giờ. Đặc điểm nổi bật của gốm Chu Đậu là phong cách trang trí tinh xảo, màu men đặc trưng và các họa tiết hoa văn mang đậm dấu ấn văn hóa bản địa, thể hiện thẩm mỹ tao nhã của người Việt.

Về kỹ thuật chế tác, gốm Chu Đậu thường sử dụng nguyên liệu đất sét trắng chất lượng cao và men tro truyền thống, tạo bề mặt bóng, mịn và bền đẹp theo thời gian. Nghệ nhân làng Chu Đậu sử dụng các kỹ thuật vẽ tay độc đáo, kết hợp với các phương pháp nung ở nhiệt độ cao, giúp sản phẩm giữ được màu sắc và đường nét sắc sảo. Hoa văn chủ yếu trên gốm Chu Đậu là các chủ đề quen thuộc như hoa sen, cúc, đào, chim, cá, cùng các kiểu họa tiết hình học vừa mềm mại vừa mạnh mẽ. Sự phối hợp giữa màu men xanh lam, men trắng và men ngọc tạo nên nét riêng biệt không thể lẫn lộn của sản phẩm gốm nơi đây.

Ngày nay, gốm Chu Đậu đã được khôi phục và phát triển như một ngành nghề truyền thống tiêu biểu của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Cùng với sự phát triển về mặt kinh tế, gốm Chu Đậu còn giữ vai trò lớn trong việc quảng bá nét đẹp văn hóa của dân tộc Việt tới bạn bè quốc tế. Những sản phẩm gốm như bình, lọ, chén, đĩa... mang tính mỹ thuật cao đã và đang được trưng bày tại nhiều bảo tàng lớn trên thế giới, làm lan tỏa giá trị lịch sử và văn hóa của Việt Nam. Người dân Chu Đậu tiếp tục kiên trì gìn giữ, sáng tạo để truyền lại tinh hoa nghề cổ cho các thế hệ sau, góp phần làm rạng danh đất nước trên bản đồ văn hóa gốm sứ thế giới.