chợ phú vinh

Kẹo lạc Sìu Châu Nam Định là một đặc sản nổi tiếng, gắn bó với đời sống của người dân vùng đất Thành Nam từ hơn trăm năm nay. Những viên kẹo mang màu vàng óng đặc trưng, được chế biến thủ công từ các nguyên liệu quen thuộc như lạc rang, đường, mạch nha và một chút vani cho ngọt thanh. Bí quyết tạo nên vị ngon đặc biệt của kẹo nằm ở cách lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch, kỹ thuật đun đường chuẩn xác để kẹo có độ giòn mà không bị cháy, cộng với nghệ nhân "lật tay đều" khi trộn lạc vào đường, giúp từng lát kẹo luôn bóng đẹp và không dính tay. Khi thưởng thức, vị bùi thơm của lạc hòa quyện cùng hương ngọt thanh dịu dàng và mùi vani lan tỏa, khiến thực khách nhấm nháp hoài không chán.

Nghệ thuật làm kẹo lạc Sìu Châu không chỉ đơn thuần là công việc mưu sinh mà còn là nét văn hóa truyền thống của Nam Định. Trải qua nhiều thế hệ, những gia đình làm kẹo nơi đây vẫn lưu giữ các bí quyết riêng biệt, khiến sản phẩm của mỗi lò kẹo đều mang đậm phong vị độc đáo. Thời xưa, kẹo lạc thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, ngày hội làng, trở thành món quà thân tình mà người dân dành tặng nhau. Đến hôm nay, hình ảnh từng thanh kẹo được gói trong giấy bóng mỏng, in dòng chữ "Sìu Châu" đã trở thành biểu tượng đặc sắc của vùng đất này, đi xa trong tâm thức nhiều thế hệ người Việt.

Hiện nay, kẹo lạc Sìu Châu Nam Định không chỉ phục vụ nhu cầu trong tỉnh mà còn trở thành món quà biếu ý nghĩa khắp cả nước, thậm chí xuất khẩu sang nước ngoài. Nhờ giữ gìn chất lượng truyền thống và không sử dụng phụ gia hóa học, kẹo lạc Sìu Châu được người tiêu dùng yêu thích và tin tưởng. Đây không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn mang ý nghĩa lưu giữ giá trị văn hóa, truyền thống quê hương qua từng thanh kẹo nhỏ. Những ai từng một lần nếm thử chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt ấy – vị bình dị, chân chất như chính con người Nam Định.

Từ khóa: chợ phú vinh