thị trấn phúc thọ

Cá mó là loại hải sản quen thuộc với người dân ven biển, được đánh giá cao nhờ thịt trắng ngọt, thơm và đặc biệt là rất ít xương dăm. Một trong những món ngon nổi bật từ cá mó là cá mó nướng muối ớt. Để làm món này, cá mó được làm sạch, giữ nguyên con rồi ướp với hỗn hợp gồm muối, ớt băm, chút dầu ăn, tiêu và một ít đường cho đậm đà hương vị. Khi nướng trên than hồng, mùi thơm của thịt cá quyện với vị cay nồng của muối ớt tỏa ra hấp dẫn khó cưỡng. Khi ăn, từng miếng cá chắc ngọt, beo béo quyện cùng vị cay mặn nhè nhẹ làm đưa cơm cực kỳ. Nếu có thêm chén muối tiêu chanh ăn kèm thì hương vị lại càng tròn đầy, ăn mãi không thấy ngán.

Bên cạnh món nướng, cá mó còn rất hợp để nấu canh chua. Với khí hậu miền nhiệt đới, một bát canh chua cá mó nóng hổi, thơm lừng mùi dứa, cà chua và các loại rau gia vị như ngò om, rau quế thật sự là món ăn giải nhiệt ngày hè xuất sắc. Thịt cá mó thấm vị nước dùng chua ngọt tự nhiên, vừa mềm mà vẫn giữ được độ dai vừa phải, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng. Những con cá mó tươi rói, chỉ cần chút khéo léo trong chế biến là đã tạo nên được món ăn dân dã nhưng đậm chất quê nhà, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình đơn sơ mà ấm áp tình cảm.

Ngoài ra, cá mó cũng có thể được chiên giòn hoặc hấp cuốn bánh tráng, thích hợp cho các buổi tụ họp bạn bè, gia đình. Khi chiên, thịt cá mó giữ độ ẩm nhưng bên ngoài lại giòn rụm, chấm cùng nước mắm xoài hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ càng tăng hương vị. Còn nếu bạn thích sự thanh đạm thì chỉ cần hấp cá mó với một ít hành, gừng rồi cuốn bánh tráng, kèm rau sống, chẳng cần cầu kỳ mà vẫn cảm được hết cái ngọt, cái thơm tự nhiên của cá. Nhìn chung, cá mó là loại cá dễ chế biến, phù hợp với nhiều cách nấu khác nhau, rất đáng để bạn đưa vào thực đơn hàng ngày.

Từ khóa: thị trấn phúc thọ