đảng cộng sản lào

lịch thi đấu các môn seagame 31 ngày 21 5

Nem nắm Hải Hậu là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hải Hậu, Nam Định, mang đậm hương vị quê hương xứ Bắc. Điều làm nên sự khác biệt của nem nắm Hải Hậu chính là ở nguyên liệu và cách chế biến tương đối cầu kỳ. Thành phần chính là thịt lợn được chọn lọc kỹ lưỡng, chủ yếu là phần thịt nạc vai và bì thái mỏng, được trộn đều với thính gạo rang thơm cùng các loại gia vị truyền thống như tỏi, tiêu, lá đinh lăng. Thịt phải vừa đủ độ tươi, bì phải dai mà không bị cứng, thính cần được rang vàng và xay mịn để tạo mùi thơm đặc trưng. Quá trình trộn đều các nguyên liệu cũng có bí quyết riêng để khi thưởng thức, từng miếng nem nắm đều tạo cảm giác mềm mại, thơm ngậy, quyện giữa vị thanh của thịt và chút bùi, cay từ các loại gia vị.

Không giống như các loại nem chua của các vùng miền khác, nem nắm Hải Hậu không sử dụng lá chuối, mà thay vào đó là lá dong hoặc lá ổi để giữ cho hương vị nem thơm hơn và màu sắc đẹp mắt. Sau khi trộn xong, từng miếng nem được nắm lại thành khối nhỏ, bọc bằng lá và buộc chặt để giữ hình dáng. Nem thường ăn kèm với tỏi sống, lá đinh lăng hoặc củ riềng thái lát mỏng, giúp tăng thêm vị cay và giảm cảm giác béo. Khi ăn, người ta thưởng thức nem cùng nước mắm nguyên chất Hải Hậu, tạo nên sự hòa quyện vị giác trọn vẹn: đầu tiên là vị đậm đà của nước mắm, sau đó là vị bùi thơm của nem, xen kẽ chút cay nồng của tỏi và thoang thoảng hương lá rau thơm.

Nem nắm Hải Hậu không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là ký ức tuổi thơ của nhiều người miền Bắc. Trải qua nhiều thế hệ, món nem này đã trở thành biểu tượng văn hóa gastronomic của đất Hải Hậu. Vào những dịp hội làng, lễ Tết hay những buổi quây quần bên gia đình, đĩa nem nắm luôn hiện diện, góp phần làm cho bữa cơm thêm sum họp, ấm cúng. Ngoài ý nghĩa giao lưu, đoàn tụ, nem nắm Hải Hậu còn thể hiện nét tinh tế trong nghệ thuật chế biến món ăn của người dân nơi đây, từ cách lựa chọn nguyên liệu đến cách thưởng thức đều gửi gắm sự chân thành, mộc mạc và đậm đà bản sắc vùng quê Việt Nam.

Từ khóa: đảng cộng sản lào