Sắt hữu cơ là một loại sắt được liên kết với các phân tử hữu cơ như amino acid, protein hoặc các chất sinh học khác. Khác với sắt vô cơ thường tồn tại dưới dạng muối như sắt sulfat, sắt hữu cơ có khả năng hòa tan tốt hơn và dễ hấp thu vào cơ thể qua hệ tiêu hóa. Các sản phẩm chứa sắt hữu cơ thường được bào chế từ các nguồn thực vật hoặc động vật và sử dụng công nghệ sinh học để tăng hiệu quả sử dụng. Chính nhờ sự kết hợp với các phân tử hữu cơ, loại sắt này giảm nguy cơ gây kích ứng đường ruột và các tác dụng phụ không mong muốn như táo bón hay buồn nôn so với sắt vô cơ truyền thống.

Ngày nay, sắt hữu cơ được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm chức năng và y học, đặc biệt dành cho những đối tượng có nhu cầu bổ sung sắt cao như phụ nữ mang thai, trẻ em hoặc người mắc bệnh thiếu máu. Các nghiên cứu cho thấy sắt hữu cơ có sinh khả dụng cao, nghĩa là lượng sắt được hấp thu và sử dụng tối ưu trong cơ thể. Nhờ đó, quá trình tạo máu diễn ra thuận lợi, da dẻ hồng hào, thể lực cải thiện rõ rệt và nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt được kiểm soát tốt hơn. Sắt hữu cơ còn ít gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và ít có tương tác bất lợi với các khoáng chất hay thuốc khác.

Tuy nhiên, việc sử dụng sắt hữu cơ cần tuân theo hướng dẫn của chuyên gia y tế nhằm tránh tình trạng thừa sắt gây độc cho cơ thể. Ngoài ra, hiệu quả bổ sung sắt hữu cơ còn phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng, khả năng hấp thu và chuyển hóa của từng cá nhân. Người dùng nên kết hợp bổ sung sắt hữu cơ với một lối sống lành mạnh và chế độ ăn giàu vitamin C để tăng cường hiệu quả hấp thu. Mặc dù sắt hữu cơ có nhiều ưu điểm, vẫn cần ý thức đây là sản phẩm hỗ trợ, vai trò quan trọng nhất vẫn thuộc về dinh dưỡng cân bằng và phòng ngừa bệnh tật ngay từ đầu.