quê hương tế hanh

vương miện hoa hậu việt nam 2014

Gà Đông Tảo, đặc sản nổi tiếng của vùng Khoái Châu, Hưng Yên, là giống gà quý hiếm với vẻ ngoài độc đáo và chất lượng thịt vượt trội. Dễ dàng nhận biết gà Đông Tảo qua đôi chân to, thô, thường được ví như “chân voi” cùng bộ lông óng ả pha sắc nâu đỏ truyền thống. Từ xa xưa, loại gà này đã được nuôi chủ yếu phục vụ các dịp lễ hội, cúng tế hoặc làm vật phẩm tiến vua bởi sự quý hiếm và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc điểm nổi bật của giống gà này không chỉ nằm ở ngoại hình mà còn ở vị thịt thơm ngon, săn chắc, đậm đà, trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo của vùng đất Hưng Yên.

Ngày nay, gà Đông Tảo Khoái Châu không chỉ dừng lại ở phạm vi địa phương mà đã trở thành thương hiệu được xuất hiện trên thị trường trong và ngoài nước. Nghề nuôi gà Đông Tảo góp phần đáng kể vào sự phát triển kinh tế địa phương, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân. Để giữ gìn và phát triển giống gà quý này, người dân Khoái Châu áp dụng những kỹ thuật chăm sóc nghiêm ngặt, từ chọn giống, chế độ dinh dưỡng đến quy trình phòng bệnh. Nhờ vậy, giống gà Đông Tảo luôn giữ được nét thuần chủng, bảo tồn tối đa giá trị truyền thống và chất lượng từng con gà khi xuất chuồng.

Ẩm thực Hưng Yên ghi dấu ấn với nhiều món ngon từ gà Đông Tảo như gà hấp lá chanh, gà luộc nguyên con, gà nướng mật ong và đặc biệt là món chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc – một món ăn bổ dưỡng, được ưa chuộng trong thực đơn nhà hàng sang trọng. Thịt gà Đông Tảo ít mỡ, giàu protein, từng miếng thịt dai mịn khiến thực khách khó quên sau lần đầu thưởng thức. Quý hiếm và đặc biệt như thế, gà Đông Tảo Khoái Châu đã trở thành niềm tự hào không chỉ của người dân Hưng Yên mà còn của cả nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Từ khóa: quê hương tế hanh