thời tiết nghệ an hôm nay

Cá quả, hay còn gọi là cá lóc, là một loại cá nước ngọt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang vị thịt chắc, ngọt dịu và ít xương dăm. Một trong những cách chế biến cá quả ngon nhất là nướng trui theo kiểu dân dã. Cá quả được làm sạch, để nguyên con, ướp với chút muối, tiêu, ớt rồi dùng que xuyên dọc thân cá, sau đó nướng trên lửa than hồng. Khi lớp da cháy xém, tỏa hương thơm nồng hấp dẫn, là cá đã chín đều bên trong, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và phần mỡ như tan trong miệng. Món cá quả nướng trui thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm me, vừa đậm đà, vừa hòa quyện giữa vị béo, ngọt của cá và mùi thơm đặc trưng của khói bếp, khiến thực khách khó quên.

Ngoài ra, cá quả còn rất phù hợp để nấu canh chua với các loại rau quả như cà chua, dọc mùng, giá đỗ và các gia vị chua thanh như me hoặc sấu. Thịt cá được cắt khúc, xào sơ qua với hành tím phi thơm, rồi cho vào nồi đun sôi cùng nước và các nguyên liệu, cuối cùng thêm gia vị vừa ăn và rắc rau thơm lên trên. Vị đậm đà, tươi mát, xen chút chua nhẹ của canh, kết hợp cùng thịt cá mềm, không bở nát, tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng, vừa giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả. Canh chua cá quả thường được dùng nóng với cơm trắng, mang đến trải nghiệm ẩm thực dân dã mà thấm đượm hồn quê Việt.

Từ khóa: thời tiết nghệ an hôm nay