lễ hội pôồn pôông

Hạt dẻ rừng là một loại hạt nhỏ, thường mọc tự nhiên trong các khu rừng ở vùng núi miền Bắc Việt Nam như Lạng Sơn, Cao Bằng, hay Điện Biên. Thông thường hạt dẻ rừng có vỏ ngoài cứng, màu nâu đỏ, đôi khi xen thêm những đường vân sẫm hơn. Khi chín, lớp vỏ này chuyển sang màu nâu ấm và bề mặt hơi bóng, nhìn rất đẹp mắt. Khi bóc lớp vỏ cứng ấy, bên trong là phần nhân trắng ngà, mềm mại, mùi thơm đặc trưng pha lẫn chút vị bùi. Quả của hạt dẻ rừng mọc thành từng chùm nhỏ, phủ lên bởi lớp gai nhọn bảo vệ, tạo nên vẻ ngoài rất đặc biệt và khó nhầm lẫn với những loại quả khác.

Điểm đặc trưng của hạt dẻ rừng chính là hình dáng, kích thước nhỏ hơn so với hạt dẻ được trồng công nghiệp. Quả dẻ rừng thường hình trái tim hoặc hơi tròn, nhưng không đều nhau, kích thước dao động từ 1-2 cm tuỳ loại. Lớp vỏ ngoài phủ đầy gai sắc nhọn như những chiếc áo giáp tự nhiên giúp bảo vệ hạt bên trong trước các loài động vật hoang dã và điều kiện khắc nghiệt của rừng sâu. Khi đến mùa chín, vỏ ngoài tự tách ra để lộ phần hạt bên trong, tạo nên khung cảnh rừng ngập tràn sắc nâu ấm, khiến nhiều người yêu thích tìm về miền rừng mỗi độ thu về để trải nghiệm cảm giác nhặt hạt dẻ dưới gốc cây cổ thụ.

Cảnh tượng hạt dẻ rừng sau khi thu hái rất giản dị mà cuốn hút. Người dân thường trải một tấm vải sạch trên nền đất, rồi nhẹ nhàng đổ các hạt vừa nhặt xuống, dẻ nằm san sát bên nhau, bóng bẩy và thơm nhẹ. Khi chuẩn bị chế biến, hạt dẻ rừng sẽ được luộc hoặc nướng, làm dậy lên mùi thơm béo ngậy khá hấp dẫn. Hình ảnh từng khay hạt dẻ vàng ruộm, tách vỏ nóng hổi là nét đặc trưng trong đời sống vùng cao, như một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Không chỉ ngon lành, hạt dẻ rừng còn là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng, góp phần làm phong phú thêm bức tranh mùa thu nơi miền rừng xa xăm.

Từ khóa: lễ hội pôồn pôông