thành phố khánh hòa

Cá ngần là một loại cá nhỏ, thân trắng trong suốt, thịt mềm và ngọt, rất phổ biến ở vùng sông Đà hay các hồ lớn miền Bắc. Món ngon từ cá ngần đầu tiên phải kể đến là cá ngần chiên giòn, khi được tẩm ướp gia vị vừa vặn, sau đó lăn qua lớp bột mịn rồi thả vào dầu nóng, từng miếng cá trở nên vàng ruộm, giòn tan. Lớp vỏ ngoài thơm phức, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mại đặc trưng, hòa quyện cùng vị béo nhẹ rất hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời mát hoặc làm món nhắm lai rai cùng bạn bè.

Ngoài ra, cá ngần hấp mướp cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự thanh đạm, tự nhiên. Cá ngần được trộn với mướp hương thái lát mỏng, thêm ít hành lá, gừng rồi hấp cách thủy. Khi chín, món ăn có màu trắng xanh bắt mắt, hương thơm dịu nhẹ của mướp hòa quyện vị ngọt cá, tạo cảm giác thanh mát, bổ dưỡng mà không hề ngấy. Cá ngần hấp mướp thường được dùng kèm nước mắm chua cay hoặc nước tương tỏi ớt, giúp tăng hương vị cho món ăn.

Bên cạnh đó, trứng cá ngần hấp cũng là một đặc sản độc đáo mà ai thưởng thức cũng khó quên. Trứng cá ngần thường rất nhỏ, được lấy ra từ bụng cá rồi chế biến đơn giản, thường bằng phương pháp hấp. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được vị bùi, thơm và ngọt rất riêng của trứng cá, kết hợp với chút hành và thì là, có thể chấm kèm nước mắm tiêu hoặc muối tiêu để dậy vị. Đây là món ăn bổ dưỡng, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ trong gia đình.

Từ khóa: thành phố khánh hòa