Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 2 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm. Nghị định này đóng vai trò quan trọng trong việc đổi mới phương thức quản lý và kiểm soát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. So với các quy định trước đây, Nghị định 15 đã tạo ra sự thay đổi lớn về thủ tục hành chính, chuyển từ tiền kiểm sang hậu kiểm; nghĩa là giảm bớt thủ tục xin giấy phép, tự công bố sản phẩm và tăng cường việc kiểm tra, thanh tra sau khi sản phẩm được lưu thông trên thị trường. Điều này giúp các doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí, đồng thời cũng nâng cao trách nhiệm tự quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm của doanh nghiệp.

Trong nội dung của Nghị định 15/2018/NĐ-CP, đáng chú ý là quy định về tự công bố sản phẩm, hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm chỉ yêu cầu những tài liệu tối cần thiết như kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm theo quy định và thông tin liên quan đến cơ sở sản xuất. Đối với nhóm sản phẩm nhập khẩu, nhà sản xuất hoặc nhập khẩu có thể chủ động hơn và phải chịu trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng sản phẩm. Bên cạnh đó, nghị định cũng phân định rõ trách nhiệm của các cơ quan quản lý, từ Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, tới Bộ Công Thương trong việc quản lý các nhóm sản phẩm cụ thể, giúp tăng tính minh bạch và hiệu quả trong công tác điều hành.

Nghị định 15/2018/NĐ-CP còn có những tác động tích cực đối với thị trường thực phẩm trong nước. Các quy định mới đã giảm thiểu tình trạng chồng chéo trong quản lý, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp vừa và nhỏ tham gia vào thị trường thực phẩm mà vẫn đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn. Việc kiểm tra, thanh tra hậu kiểm cũng được hệ thống lại để tránh gây phiền hà không cần thiết cho doanh nghiệp nhưng vẫn nâng cao chất lượng kiểm soát ở khâu lưu thông. Thực tiễn triển khai Nghị định 15 đã cho thấy nhiều tiến bộ, thúc đẩy môi trường kinh doanh minh bạch, bình đẳng, đồng thời góp phần nâng cao niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm thực phẩm sản xuất và phân phối trên thị trường Việt Nam.