ca sĩ linh nguyễn

Lễ hội lợn quay Lạng Sơn là một trong những nét văn hóa độc đáo của đồng bào dân tộc Tày, Nùng sinh sống tại vùng núi phía Bắc Việt Nam. Diễn ra vào dịp Tết Nguyên Đán, lễ hội không chỉ mang ý nghĩa tín ngưỡng mà còn gắn liền với phong tục truyền thống lưu giữ qua nhiều thế hệ. Điều đặc biệt của lễ hội này là cách chế biến và trình bày món lợn quay – một món ăn tiêu biểu của xứ Lạng. Lợn quay được lựa chọn kỹ lưỡng, thường là loại lợn đen bản địa, nuôi thả tự nhiên, thịt chắc và thơm. Sau khi trải qua các công đoạn làm sạch và tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị đặc trưng như lá mắc mật rừng, củi dùng để quay cũng phải là loại củi nhãn hoặc củi thanh mai để giữ cho thịt có hương thơm rất riêng.

Với người dân Lạng Sơn, lợn quay không đơn thuần là một món ăn mà còn là lễ vật linh thiêng dâng lên tổ tiên trong dịp lễ tết hoặc các dịp trọng đại như cưới hỏi, mừng nhà mới. Khi lợn được quay xong, lớp da chuyển màu vàng óng ả, giòn rụm, mùi thơm quyện cùng mùi mắc mật đặc trưng lan tỏa khắp không gian làm ai cũng nao lòng. Trong lễ rước, các đội lợn quay của từng gia đình hoặc từng thôn làng lần lượt đem những chú lợn quay đẹp mắt về đình làng hay điểm tập trung chung để so tài về hình thức cũng như quy cách trang trí. Phần thưởng thường được trao cho những đội có con lợn quay đẹp nhất, da bóng mịn đều màu, trang trí hài hòa và hương vị thơm ngon.

Không khí lễ hội lợn quay Lạng Sơn luôn sôi động và ấm áp tình làng nghĩa xóm. Người dân quây quần bên nhau, thưởng thức hương vị lợn quay thơm ngon cùng chén rượu ngô, hát giao duyên và chia sẻ những câu chuyện đầu xuân. Qua mỗi mùa lễ hội, tinh thần đoàn kết, gắn bó cộng đồng lại thêm bền chặt; giá trị di sản văn hóa truyền thống của vùng đất biên cương tiếp tục được gìn giữ và phát huy mạnh mẽ. Đây không chỉ là dịp thể hiện lòng biết ơn tổ tiên mà còn là chuyến hành trình khám phá bản sắc của vùng núi xứ Lạng, để rồi ai một lần ghé thăm cũng không thể nào quên hương vị đặc biệt và không khí lễ hội chân tình ở nơi đây.

Từ khóa: ca sĩ linh nguyễn