Thời vụ trồng hành tỏi đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định năng suất và chất lượng của cây trồng. Ở nước ta, do đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời điểm gieo trồng hành tỏi thích hợp nhất là vào đầu mùa mưa hoặc cuối mùa thu, từ tháng 9 đến tháng 11 dương lịch. Đây là khoảng thời gian đất đai đã được cải thiện độ ẩm, nhiệt độ không khí mát mẻ vừa phải, giúp củ giống nhanh nảy mầm, giảm nguy cơ sâu bệnh và hạn chế tình trạng thối củ do ngập úng. Đặc biệt, ở các tỉnh miền Bắc, mùa đông se lạnh, ít mưa rất lý tưởng cho cây sinh trưởng phát triển mạnh, cho củ mẩy đều, thơm ngon đặc trưng.

Ngoài ra, ở các vùng miền Trung như Quảng Ngãi, Quảng Nam hay Lý Sơn – nơi nổi tiếng với đặc sản tỏi, người nông dân thường xuống giống vào khoảng tháng 10 – tháng 11. Thời điểm này đảm bảo cây có thời gian sinh trưởng trước khi bước vào mùa nắng nóng gay gắt hoặc các đợt mưa bão. Riêng tại các tỉnh phía Nam, do khí hậu ấm áp quanh năm nên hành tỏi có thể trồng rải vụ hầu như suốt cả năm, song thời vụ lý tưởng nhất vẫn là vào cuối mùa mưa đầu mùa khô để hạn chế sâu bệnh, giúp cây đạt năng suất cao. Nắm bắt tốt các yếu tố về thời vụ, người trồng sẽ nâng cao hiệu quả canh tác, đảm bảo chất lượng sản phẩm phục vụ tiêu dùng trong nước cũng như xuất khẩu.