thơ xuân quỳnh

kết quả vtv cup 2023

"Bồng bồng khoai" là một món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người ở các vùng quê Việt Nam. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như khoai lang hoặc khoai mì, món bồng bồng khoai mang trong mình hương vị mộc mạc, thân quen mà ít ai có thể quên nếu đã từng thưởng thức. Cách làm bồng bồng khoai không quá cầu kỳ: khoai được luộc chín, bóc vỏ, sau đó giã nhuyễn rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Những viên khoai này thường được lăn qua một lớp bột năng mỏng rồi chiên đến khi vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm dẻo, thơm ngọt bên trong.

Ngày xưa, khi cuộc sống còn khó khăn, bồng bồng khoai không chỉ là món ăn chơi mà đôi khi còn thay thế cơm cho những bữa phụ. Trẻ con thường tụ tập bên bếp lửa, chờ mẹ hay bà rán từng mẻ khoai, mùi thơm phảng phất khắp gian nhà nhỏ. Khi khoai chín, mọi người vội vã cầm lên nếm thử dù còn nóng hổi, cảm nhận sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của khoai, vị giòn tan của lớp vỏ chiên và chút béo ngậy từ dầu ăn. Thứ bánh giản dị ấy không chỉ làm dịu cơn đói mà còn ủ ấm trong lòng mỗi người ký ức đẹp về tình cảm gia đình đầm ấm, yên bình.

Dù ngày nay, với sự phát triển của thực phẩm công nghiệp và nhiều món ăn hiện đại hấp dẫn, bồng bồng khoai vẫn có chỗ đứng riêng trong văn hóa ẩm thực truyền thống. Ở nhiều vùng quê, đặc biệt vào những dịp lễ, tết hoặc cuối tuần quây quần, các bà, các mẹ lại cùng tụ họp làm món khoai này để nhắc nhớ con cháu về nguồn cội, dạy cho các em nhỏ trân trọng những giá trị giản đơn từ lời ăn tiếng nói, từ những món ăn dân dã. Như vậy, bồng bồng khoai không chỉ là món ăn bình dị mà còn là biểu tượng của sự gắn bó, truyền thống và tình yêu thương gia đình qua biết bao thế hệ người Việt.

Từ khóa: thơ xuân quỳnh