Cây dứa Nam Mỹ, còn gọi là dứa hoặc thơm, có tên khoa học là Ananas comosus, là một loại cây ăn quả nhiệt đới thuộc họ Bromeliaceae. Loài cây này có nguồn gốc từ khu vực Nam Mỹ, chủ yếu ở các nước như Brazil, Paraguay và Argentina, nơi có điều kiện khí hậu nóng ẩm thuận lợi cho sự phát triển của cây. Cây dứa Nam Mỹ phát triển với thân thấp, lá dài hình răng cưa mọc thành cụm xòe rộng, sắc cạnh và có khả năng giữ nước tuyệt vời trong các mô thịt dày của lá, giúp cây thích nghi tốt với môi trường khắc nghiệt. Hoa dứa nhỏ, màu tím hoặc đỏ, mọc thành cụm hoa lớn ở phần đầu thân, sau đó kết thành trái dứa có hương vị thơm ngọt đặc trưng, giàu vitamin C cùng nhiều hoạt chất chống oxy hóa.

Dứa Nam Mỹ không chỉ nổi bật bởi hương vị sảng khoái, thanh mát mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người. Quả dứa chứa nhiều enzyme bromelain có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống viêm nhiễm. Ngoài vitamin C, dứa còn cung cấp vitamin A, B1, B6 và nhiều khoáng chất khác nhau như mangan, đồng, kali và magiê. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và hợp chất thiên nhiên quý giá, dứa thường được khuyên dùng cho chế độ ăn lành mạnh nhằm giảm cân, làm đẹp da và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, các bộ phận khác của cây dứa cũng được sử dụng trong đông y và sản xuất thủ công mỹ nghệ, tạo nên giá trị kinh tế đa dạng cho loại cây này trên thị trường quốc tế.

Công tác trồng dứa Nam Mỹ tương đối đơn giản và hiệu quả kinh tế cao, phù hợp với nhiều loại đất khác nhau, kể cả vùng đất kém màu mỡ. Người nông dân chỉ cần chuẩn bị hom giống khỏe mạnh, trồng trên luống cao ráo, đảm bảo đủ ánh sáng và thoát nước tốt thì cây sẽ phát triển mạnh, cho sản lượng quả khá lớn. Hiện nay, dứa đã trở thành loại trái cây xuất khẩu chủ lực của nhiều quốc gia, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân cũng như thúc đẩy sự phát triển của ngành nông nghiệp nhiệt đới. Không chỉ vậy, quy trình chế biến và bảo quản dứa ngày càng hiện đại, đa dạng hóa sản phẩm như nước ép, mứt, đồ hộp… đã giúp dứa Nam Mỹ ngày càng khẳng định vị trí quan trọng trên thị trường thực phẩm toàn cầu.