9 nguyễn thái học

Thịt lợn là một nguyên liệu rất quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt Nam và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn. Một trong những món đơn giản mà thơm ngon từ thịt lợn là thịt kho tàu. Để làm món này, bạn chọn thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, hành tím băm, một chút đường rồi để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo, thắng nước màu đường cho lên màu vàng nâu rồi cho thịt vào xào săn, thêm nước dừa tươi và nấu nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước sánh lại. Món thịt kho tàu có vị mặn ngọt hài hòa, thơm ngậy, rất hợp ăn với cơm trắng và dưa giá.

Ngoài ra, bạn có thể thử chế biến món thịt lợn xào sả ớt đầy đậm đà. Để làm món này, hãy sử dụng phần thịt nạc vai hoặc nạc dăm, thái mỏng, ướp với sả băm nhuyễn, tỏi, ớt, nước mắm và hạt nêm khoảng 15 phút. Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn để giữ độ ngọt và mọng cho thịt. Khi thịt gần chín, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho thêm lá chanh thái chỉ nếu thích rồi nhanh tay tắt bếp. Thịt lợn xào sả ớt thơm phức, cay nhẹ và ngậy đậm vị sẽ là món mặn hấp dẫn đưa cơm trong những ngày trời trở lạnh.

Cuối cùng, không thể không nhắc đến món nem rán – một món ăn truyền thống trong các dịp lễ, Tết của người Việt. Đầu tiên, hãy chuẩn bị nhân gồm thịt lợn xay hoặc băm nhỏ, kết hợp với mộc nhĩ, nấm hương, miến dong, hành tây, cà rốt và trứng gà. Trộn đều các nguyên liệu cùng gia vị như nước mắm, tiêu, hạt nêm, sau đó trải bánh đa nem ra, đặt phần nhân vừa phải và cuộn khéo léo. Chiên nem ngập dầu ở nhiệt độ vừa cho đến khi vàng ruộm giòn tan rồi vớt ra để ráo dầu. Nem rán thơm lừng, lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong mềm ngọt, chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống sẽ khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Từ khóa: 9 nguyễn thái học