có một mùa hoa cải nắng vàng trong mê mải

Phở Nam Định là một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sắc của vùng đất Thành Nam. Không chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày, phở Nam Định còn mang trong mình tinh thần và văn hóa của người dân nơi đây, trở thành di sản quý giá gắn bó bao thế hệ. Phở Nam Định nổi bật nhờ nước dùng đậm đà, thơm ngọt tự nhiên được ninh từ xương bò, kết hợp hài hòa với các loại thảo mộc truyền thống như quế, hồi, gừng… Khi thưởng thức, thực khách dễ dàng cảm nhận vị thanh nhẹ, không quá béo mà lại rất hợp khẩu vị, làm nên nét riêng khó cưỡng khác biệt với phở ở các vùng miền khác.

Sợi phở ở Nam Định có độ dai vừa phải và được chế biến kỹ lưỡng, giữ nguyên màu trắng ngần đặc trưng. Thịt bò sử dụng thường là loại tươi ngon, thái mỏng, đôi khi còn có nhiều phần đặc biệt như gầu, tái, nạm, giúp người ăn lựa chọn theo sở thích cá nhân. Rau thơm như hành lá, rau mùi được dùng như một yếu tố bổ trợ, vốn là bí quyết tạo nên hương vị hài hòa trong từng bát phở. Bên cạnh đó, người dân Nam Định thường dùng thêm tương ớt đặc biệt do địa phương tự chế biến, tạo ra sắc thái riêng biệt cho món ăn nổi tiếng này. Nhờ vậy, mỗi bát phở Nam Định đều là sự hội tụ của tinh hoa ẩm thực truyền thống.

Trong tiến trình phát triển, phở Nam Định đã vượt khỏi phạm vi từng gia đình, từng phố nhỏ để lan tỏa khắp cả nước, thậm chí xuất hiện trên bản đồ ẩm thực thế giới. Nhiều nghệ nhân phở ở Nam Định xem đó là niềm tự hào, luôn cố gắng bảo tồn và truyền dạy bí quyết nấu phở cho con cháu. Những giá trị lịch sử, kỹ thuật chế biến cùng tâm huyết của người làm phở khiến món ăn này xứng đáng được tôn vinh như một di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong mỗi hành trình khám phá ẩm thực đất nước, phở Nam Định vẫn luôn là điểm dừng đặc biệt, níu chân thực khách bằng hương vị sâu lắng, khó quên và câu chuyện truyền thống giàu ý nghĩa của mình.

Từ khóa: có một mùa hoa cải nắng vàng trong mê mải