chùa ba chúc

Trong tự nhiên, có rất nhiều loại nấm độc với mức độ nguy hiểm khác nhau, trong đó nổi bật nhất là nấm tán trắng (Amanita phalloides), thường được gọi là "nấm tử thần". Loại nấm này chứa các độc tố cực mạnh như amatoxin, chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ gây suy gan và tử vong cho con người nếu không được điều trị kịp thời. Những biểu hiện ngộ độc do nấm tán trắng thường xuất hiện muộn, từ 6 đến 12 giờ sau khi ăn, bao gồm buồn nôn, nôn mửa, đau bụng dữ dội, tiêu chảy liên tục, sau đó chuyển sang tình trạng gan và thận bị tổn thương nghiêm trọng. Nấm tử thần rất dễ bị nhầm lẫn với một số loại nấm ăn được bởi hình dạng tròn, màu trắng, đôi khi hơi xanh hoặc vàng nhạt nên rất nguy hiểm cho những ai không am hiểu.

Ngoài Amanita phalloides, còn có loại nấm Amanita muscaria – hay gọi là nấm đỏ tán trắng - cũng là một trong những loài nấm độc thường gặp tại vùng ôn đới. Đặc điểm nhận biết của loại nấm này là mũ nấm màu đỏ tươi đốm trắng, thân trắng và có một vòng ở giữa cuống nấm. Khi ăn phải nấm này, các chất độc như muscimol và axit ibotenic có thể gây ra các triệu chứng thần kinh như ảo giác, lú lẫn, co giật, mê sảng hoặc trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến hôn mê và tử vong. Tuy loại nấm này ít gây chết người hơn so với nấm tán trắng nhưng nguy cơ ngộ độc nặng vẫn rất cao, đặc biệt với trẻ em hoặc người lớn tuổi có sức đề kháng yếu.

Hiện nay, người dân nhiều địa phương thường nhầm lẫn nấm độc với các loại nấm ăn được do sự tương đồng về hình dáng và màu sắc bề ngoài. Thực tế, không có dấu hiệu cảm quan rõ rệt nào có thể xác định được chính xác nấm có độc hay không, ngoại trừ việc dựa vào kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tế. Vì vậy, để tránh nguy cơ ngộ độc, tốt nhất chỉ nên sử dụng các loại nấm đã rõ nguồn gốc và được chuyên gia nhận diện an toàn. Khi nghi ngờ bị ngộ độc nấm, cần đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất càng sớm càng tốt, mang theo mẫu nấm nếu còn lưu lại để hỗ trợ cho công tác chẩn đoán và điều trị. Việc tuyên truyền và giáo dục về các loại nấm độc trong cộng đồng là hết sức cần thiết nhằm giảm thiểu những vụ ngộ độc đáng tiếc có thể xảy ra.

Từ khóa: chùa ba chúc