đi chợ viềng mua gì

Chù ụ rang me là một món ăn đặc sản nổi bật của vùng biển miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở Cà Mau. Mỗi khi đến mùa chù ụ, các chợ hải sản lại nhộn nhịp hơn thường lệ bởi tiếng rao bán loại cua nhỏ mà vị thịt ngọt thanh, chắc và béo. Chù ụ được bắt từ những vùng đất mặn, sau đó được chế biến kỹ để loại bỏ vị tanh, chỉ còn lại sự đậm đà và thơm ngon rất đặc trưng. Khi đem rang với me, vị chua nhẹ của me kết hợp cùng chút đường, nước mắm, tạo ra thứ nước sốt sóng sánh, sánh quyện vào từng thớ thịt chù ụ, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa bởi độ hấp dẫn khó cưỡng.

Quy trình làm chù ụ rang me không quá phức tạp nhưng cần sự khéo léo trong từng công đoạn. Sau khi rửa sạch chù ụ, người ta thường dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần chân, mai cứng để giữ lại phần thịt tươi ngon nhất. Tiếp đến là khâu chuẩn bị nước sốt me, gồm me chín dầm lấy nước, thêm chút đường, nước mắm, ớt băm rồi đun sôi cho dậy mùi thơm. Đợi khi sốt me vừa sền sệt thì cho chù ụ vào đảo đều trên lửa lớn, đảm bảo mọi con chù ụ đều được áo một lớp nước sốt óng ánh, thấm đượm vị chua ngọt hài hòa. Món ăn này thường dùng kèm rau răm, dưa leo hoặc bánh đa, ăn chơi vào những chiều mát trời bên mâm cơm gia đình.

Người sành ăn thường nói rằng muốn hiểu được cái hồn ẩm thực miền Tây, hãy thử món chù ụ rang me một lần. Vị ngọt béo của thịt chù ụ kết hợp cùng nước sốt me độc đáo đã biến món ăn này trở thành niềm tự hào của người dân vùng đất cực Nam tổ quốc. Mỗi lần thưởng thức, dư vị chua ngọt cứ đọng lại nơi đầu lưỡi, khiến người ta nhớ mãi hương vị biển cả, nhớ cảnh sum họp gia đình và khung trời quê bình dị. Chù ụ rang me không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo, sự gắn kết và tình yêu đối với đất mẹ, mang đến niềm vui mỗi khi bước vào mùa thu hoạch sôi động trên những cánh đồng muối trắng xóa.

Từ khóa: đi chợ viềng mua gì