Bún là một món ăn truyền thống của người Việt, xuất phát từ đồng bằng Bắc Bộ nhưng ngày nay đã trở thành đặc sản phổ biến trên khắp cả nước. Quá trình làm bún truyền thống khá tỉ mỉ, đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm và sự khéo léo. Nguyên liệu chính để làm bún là gạo tẻ ngon, không lẫn tạp chất, được ngâm kỹ trong nước sạch từ 6-8 tiếng để hạt gạo mềm ra. Sau đó, gạo được xay nhuyễn thành bột nước, lọc bỏ phần cặn để bột thật mịn. Bột này được ủ và ép thành từng thanh nhỏ qua khuôn để tạo sợi bún trắng, dai, thơm đặc trưng. Nhờ cách chế biến thủ công và chọn lọc nguyên liệu cẩn thận, bún truyền thống luôn giữ được vị ngọt, sự mềm mại và độ dai mà máy móc hiện đại khó có thể thay thế.

Công đoạn quan trọng tiếp theo là luộc bún, yêu cầu nước thật sôi để những sợi bún vừa ép ra chín đều, không bị dính hay đứt gãy. Sau khi bún nổi lên mặt nước, người thợ dùng rá hoặc rổ vớt bún ra ngâm nhanh vào nước lạnh nhằm giữ sự dẻo dai và làm bún không bị mềm nhũn. Bún thành phẩm được xếp thành từng bó nhỏ, vừa tay, tiện lợi cho việc đóng gói và vận chuyển. Bún truyền thống thường được bán tại các phiên chợ quê buổi sáng hoặc những hàng quán lâu đời bên góc phố. Hương vị thơm ngon, thân thuộc của bún đã trở thành nét đặc sắc trong ẩm thực Việt, góp phần gìn giữ văn hóa và bản sắc dân tộc.