Sau một thời gian dài chịu ảnh hưởng bởi dịch bệnh, Hà Nội đã chính thức cho phép các quán ăn mở cửa trở lại trong niềm hân hoan của người dân và chủ quán. Những con phố quen thuộc như Tạ Hiện, Hàng Buồm hay Chùa Láng nhanh chóng rộn ràng tiếng cười nói, mùi thơm đặc trưng của các món ăn truyền thống quyện trong không khí se lạnh đầu đông. Người dân háo hức xếp hàng, gọi món ăn yêu thích mà bấy lâu không được thưởng thức. Không chỉ là sự hồi sinh của ẩm thực đường phố, việc mở lại quán ăn còn mang đến niềm hy vọng mới cho các lao động và tiểu thương, giúp họ từng bước ổn định lại cuộc sống cũng như khôi phục nền kinh tế địa phương.

Tuy nhiên, việc mở lại các hàng quán đi kèm với nhiều quy định phòng dịch nghiêm ngặt. Các quán ăn đều trang bị nước sát khuẩn, yêu cầu khách đeo khẩu trang trước và sau khi dùng bữa, đồng thời đảm bảo khoảng cách giữa các bàn. Nhiều nơi còn áp dụng hình thức khai báo y tế điện tử để thuận tiện truy vết nếu cần thiết. Người dân Hà Nội cũng ý thức cao hơn về phòng chống dịch, chấp hành tốt các quy định của chính quyền. Chủ quán và nhân viên nhà hàng đều phấn khởi nhưng không chủ quan, tập trung vừa phục vụ khách vừa giữ an toàn cho cộng đồng.

Việc các quán ăn mở lại không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn góp phần tạo nên nhịp sống sôi động và sức sống mới cho thành phố. Buổi tối, những tuyến phố sáng đèn, bàn ghế lại được bày ra vỉa hè, tiếng rao hàng, tiếng mời chào tạo thành một bức tranh quen thuộc của Hà Nội. Người già, người trẻ đều tranh thủ tận hưởng không khí sum vầy bên bạn bè, gia đình. Nếu như trước đây những món bún chả, phở, bún thang chỉ có thể mua mang về thì giờ đây, thực khách đã có thể thưởng thức tại chỗ, tận hưởng trọn vẹn hương vị và cảm giác thân thuộc giữa lòng Thủ đô ngàn năm tuổi.