phim hoạt hình doraemon movie

Bún chả cá Quy Nhơn là một trong những món ăn nổi tiếng của thành phố biển miền Trung, đậm đà hương vị đặc trưng. Để nấu bún chả cá Quy Nhơn, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: chả cá tươi (cả chả hấp và chả chiên), xương heo hoặc đầu cá để nấu nước dùng, cà chua, dứa, hành lá, hành tím, rau sống các loại và bún tươi. Chả cá thường được làm từ cá thu hoặc cá mối tươi, tẩm ướp với tiêu, thì là, nước mắm, sau đó đem hấp hoặc chiên lên để tạo hai vị khác nhau. Nước dùng thơm ngọt, không tanh nhờ vào việc ninh xương heo cùng một ít đầu cá, có thể cho thêm vài miếng dứa và cà chua để tăng vị thanh mát.

Sau khi ninh nước dùng trong khoảng một đến hai giờ để chất ngọt tiết ra hết, lọc bỏ xương lấy nước trong. Cà chua bổ múi cau xào sơ với chút dầu và cho vào nồi nước dùng để nước có màu sắc đẹp và vị chua nhẹ tự nhiên. Cho phần chả cá đã hấp và chiên vào đun thêm vài phút cho thấm gia vị. Khi bún và chả cá đã sẵn sàng, bạn chỉ cần chần qua bún tươi, xếp vào tô, thêm rau sống, chan nước dùng nóng cùng các lát chả cá thơm lừng lên trên, rắc thêm hành lá, hành phi. Một ít tiêu xay và ớt cắt lát sẽ khiến vị ngon thêm đậm đà, hấp dẫn.

Món bún chả cá khi hoàn thành nổi bật bởi hương thơm của cá quyện cùng nước dùng ngọt lịm, màu sắc bắt mắt từ cà chua và dứa, kết hợp với bún trắng mềm. Điểm nhấn của bún chả cá Quy Nhơn chính là vị chả cá dai nhẹ, đậm đà, hòa quyện cùng vị thanh mát của nước dùng và rau sống, tạo cảm giác rất mới lạ so với các loại bún chả cá ở địa phương khác. Món ăn này thích hợp dùng vào bất kể bữa nào trong ngày, giúp đổi vị cho thực đơn hàng ngày và đem lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của vùng duyên hải Nam Trung Bộ.

Từ khóa: phim hoạt hình doraemon movie