Cá lăng là loại thủy sản nước ngọt được nhiều người ưa chuộng bởi thịt cá vừa ngọt, chắc lại thơm ngon, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất là kho tộ, món này vừa giữ được vị ngọt béo tự nhiên của cá, vừa đậm đà nhờ nước màu, gia vị và chút cay nhẹ từ tiêu xanh hoặc ớt tươi. Cá lăng kho tộ được ăn kèm với cơm trắng nóng, rau sống sẽ làm bữa cơm thêm phần tròn vị, phù hợp với tiết trời lạnh hoặc cho những ai thích thưởng thức món ăn truyền thống.

Ngoài ra, cá lăng rất lý tưởng để nấu lẩu, đặc biệt là lẩu măng chua. Thịt cá lăng săn chắc không bị nát khi nấu lâu, giúp món lẩu giữ được hình thức bắt mắt và độ ngon ngọt vốn có của cá. Kết hợp cùng các loại rau như măng chua, cà chua, thì là, rau ngổ, tạo nên hương vị hài hòa giữa vị chua thanh, cay nóng và ngọt thơm của cá. Lẩu cá lăng thường là lựa chọn tuyệt vời cho những dịp sum họp gia đình hoặc tụ tập bạn bè cuối tuần, giúp không khí thêm ấm cúng, gần gũi.

Thêm vào đó, cá lăng cũng có thể chế biến thành món nướng, với phương pháp ướp cùng chút sả, nghệ, tỏi băm và mật ong hoặc nước mắm, sau đó đem nướng trên than hồng thơm lừng. Khi nướng, phần da cá vàng giòn hòa quyện cùng thịt cá mềm mại, vị đậm đà khó cưỡng rất hút khách. Cá lăng nướng thường được cuốn cùng rau sống, bánh tráng và chấm mắm me chua cay khiến thực khách khó quên. Với sự đa dạng trong cách chế biến, cá lăng luôn mang tới cho mỗi bữa ăn nét mới lạ, đủ sức chiều lòng mọi khẩu vị gia đình.