bình trị thiên

Lai Châu, một tỉnh vùng cao Tây Bắc Việt Nam, nổi tiếng với những đặc sản độc đáo mang đậm bản sắc văn hoá các dân tộc nơi đây. Một trong những đặc sản tiêu biểu là thịt trâu gác bếp. Thịt trâu được người dân chọn lựa kỹ lưỡng, tẩm ướp bằng các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi rồi hong khói trên gác bếp trong nhiều ngày. Quá trình chế biến công phu giúp thịt giữ được độ ngọt, hương vị đậm đà pha chút cay nhẹ, dai nhưng không cứng. Món ăn này không chỉ là thực phẩm hàng ngày mà còn xuất hiện trong những dịp lễ tết, thể hiện nét đẹp văn hoá truyền thống của đồng bào dân tộc Thái ở Lai Châu.

Bên cạnh đó, Lai Châu còn tự hào với đặc sản măng chua và rượu Sán Lùng. Măng chua được làm từ các loại măng rừng, qua quá trình lên men tự nhiên, giữ lại được vị giòn, ngọt và hơi chua đặc trưng, rất phù hợp để ăn kèm với các món thịt hoặc dùng chế biến các món canh, xào. Rượu Sán Lùng lại là loại rượu thơm ngon, nổi tiếng được nấu từ nếp nương và men lá rừng, đem lại hương vị riêng biệt khó nơi nào sánh kịp. Hai đặc sản này góp phần làm phong phú thêm cho bữa ăn của người Lai Châu và là món quà ý nghĩa mà du khách thường mua về sau chuyến đi.

Ngoài ra, Lai Châu còn có chè San Tuyết, một loại chè cổ thụ mọc ở độ cao trên 1.000m, với những lá chè to, xanh đậm và lớp tuyết trắng phủ nhẹ. Chè San Tuyết khi pha có màu xanh trong, hương thơm dịu ngọt, vị chát nhẹ rất đặc trưng. Nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, chè San Tuyết Lai Châu phát triển tốt và cho chất lượng cao, được xem như một tinh hoa của núi rừng Tây Bắc. Không chỉ là món đồ uống gắn bó với đời sống người dân địa phương, chè San Tuyết còn là sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường, góp phần quảng bá hình ảnh và tinh thần văn hoá Lai Châu rộng rãi đến bạn bè khắp nơi.

Từ khóa: bình trị thiên