Cà phê trứng là một trong những đặc sản ẩm thực độc đáo mà du khách không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Hà Nội. Loại đồ uống này xuất hiện từ thập niên 1940, gắn liền với tên tuổi của quán cà phê Giảng trên phố Nguyễn Hữu Huân. Thoạt nhìn, ly cà phê trứng cuốn hút bởi màu sắc vàng óng của lớp kem trứng phía trên, nổi bật trên nền cà phê đen phía dưới. Đặc biệt, hương thơm nhẹ nhàng của trứng quyện cùng vị đắng dịu của cà phê, thêm chút ngọt vừa phải của đường, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Khách có thể thưởng thức cà phê trứng theo nhiều cách: uống nóng để cảm nhận rõ vị kem béo, or lạnh để tăng phần tươi mát. Không chỉ hấp dẫn về hương vị, ly cà phê trứng còn thể hiện sự sáng tạo và ti mỉ của người Hà Nội dành cho thức uống truyền thống này.

Người Hà Nội thường chọn các quán nhỏ, có không gian yên tĩnh hoặc cổ kính để thưởng thức cà phê trứng. Các quán cà phê lâu năm như Giảng, Đinh, Phố Cổ không chỉ nổi tiếng về chất lượng đồ uống mà còn thu hút thực khách bởi nét hoài niệm trong từng góc quán. Những chiếc bàn gỗ nhỏ xinh, ánh đèn vàng dịu nhẹ cùng tiếng nhạc xưa cũ tạo nên một bầu không khí thư thái, rất phù hợp để nhâm nhi một ly cà phê trứng thơm lừng vào buổi sáng sớm hoặc chiều muộn. Khi thời tiết Hà Nội se lạnh, thưởng thức thức uống này càng trở nên ấm áp và dễ chịu hơn, khiến cuộc gặp gỡ bạn bè hay phút giây lặng lẽ một mình đều trở nên ý nghĩa.

Không chỉ là món đồ uống đơn thuần, cà phê trứng còn mang giá trị văn hóa và biểu tượng cho sự khéo léo, sáng tạo của người Hà Nội. Quá trình chế biến đòi hỏi bàn tay tỉ mỉ, từ việc đánh bông lòng đỏ trứng với đường, sữa đến việc chọn loại cà phê phù hợp, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần. Nhiều du khách nước ngoài khi tới Hà Nội đều tò mò muốn thử cà phê trứng, họ thường ngạc nhiên trước sự kết hợp giữa trứng và cà phê tưởng chừng như không liên quan nhưng lại hòa quyện tạo nên hương vị khó quên. Qua từng ly cà phê trứng, người Hà Nội như gửi gắm câu chuyện về lối sống tinh tế và truyền thống hiếu khách của mình.