các phong tục ngày tết

Cá bông lau là một loại cá đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người tiêu dùng tại Việt Nam ưa chuộng nhờ thịt cá thơm, mềm và ít xương. Giá cá bông lau trên thị trường hiện nay dao động trong khoảng từ 150.000 đến 280.000 đồng một ký tùy vào từng thời điểm, nguồn cung và chất lượng cá. Nếu là cá bông lau đánh bắt tự nhiên ở các sông lớn như Cửu Long hoặc Vàm Cỏ thì giá thường cao hơn so với cá nuôi do hương vị đặc trưng, thơm ngon hơn. Ngoài ra, giá cá cũng có thể thay đổi qua các mùa trong năm, đặc biệt vào mùa nước nổi khi sản lượng nhiều thì giá cá có giảm nhẹ, trong khi vào thời điểm khan hiếm thì giá tăng lên đáng kể.

Khi mua cá bông lau, người tiêu dùng nên chú ý đến nguồn gốc của cá cũng như hình thức bảo quản để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Cá càng tươi sống thì giá sẽ cao hơn cá đông lạnh từ 10 đến 20 phần trăm. Ở các chợ đầu mối khu vực miền Tây, cá bông lau bán theo ký có giá dao động khoảng 160.000 đến 200.000 đồng, trong khi tại các thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh hoặc Hà Nội, do chi phí vận chuyển và bảo quản nên giá cá có thể tăng lên từ 220.000 đến 280.000 đồng một ký. Ngoài ra, cá bông lau fillet hoặc sơ chế sẵn cũng thường cao giá hơn do mất công sơ chế và tỷ lệ xương thấp, thích hợp cho các món ăn gia đình hoặc nhà hàng.

Số tiền bỏ ra để mua cá bông lau tuy có cao hơn nhiều loại cá nước ngọt khác nhưng hoàn toàn xứng đáng với giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Thịt cá bông lau giàu omega-3, protein và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Khi chế biến, cá phù hợp với nhiều món ăn khác nhau như kho tộ, nấu canh chua, chiên hoặc hấp cách thủy. Nhờ sự đa dụng này, cá bông lau luôn giữ được vị trí đặc biệt trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt, nhất là những dịp sum họp hay ngày lễ tết. Điều này lý giải vì sao dù mức giá có phần cao so với mặt bằng chung nhưng cá bông lau vẫn đắt hàng và được nhiều người tìm mua.

Từ khóa: các phong tục ngày tết