Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm đối với người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Trong không khí sum họp gia đình và đón chào năm mới, các món ăn truyền thống hiện diện trên mâm cỗ với hương vị đặc trưng, thể hiện nét đẹp văn hóa lâu đời. Món bánh chưng được xem là linh hồn của ngày Tết miền Bắc, mang ý nghĩa sum vầy, đoàn tụ. Chiếc bánh vuông vắn, được gói từ lá dong, gạo nếp, thịt lợn và đậu xanh, luôn đặt trang trọng giữa bàn ăn để tưởng nhớ tổ tiên và cầu chúc may mắn.

Bên cạnh bánh chưng, dưa hành cũng là một phần không thể thiếu, giúp cân bằng vị béo ngậy của các món thịt. Dưa hành giòn tan, chua nhẹ được muối từ hành củ, làm tăng cảm giác ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa trong những ngày ăn uống no nê. Món thịt đông đặc trưng cho thời tiết giá lạnh của miền Bắc, được chế biến từ thịt chân giò heo ninh nhừ cùng mộc nhĩ, tạo nên độ đông tự nhiên khi để ngoài trời. Sự hài hòa giữa các món ăn, từ bánh chưng, dưa hành đến thịt đông, tạo nên bữa cơm đầu năm đậm chất truyền thống và ấm cúng.

Ngoài ra, mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc còn có nem rán vàng ruộm, vị thơm của giò lụa mềm mịn và canh măng khô chân giò đậm đà. Các món này đều không chỉ ngon mà còn ẩn chứa ý nghĩa gắn kết gia đình, thắt chặt tình thân. Chén canh măng khô tỏa hương thơm dịu, úp mở về hy vọng sung túc và an khang trong năm mới. Tất cả hòa quyện thành một bản sắc độc đáo, mỗi món ăn là câu chuyện về sự hòa hợp, sum vầy và lòng biết ơn dành cho các thế hệ cha ông đã xây dựng nếp sống truyền thống Việt Nam.