Giống gà Đông Tảo Hưng Yên là một trong những giống gà đặc sản quý hiếm ở Việt Nam, nổi bật với hình dáng to lớn và đôi chân xù xì, thô ráp. Loài gà này có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên và thường được nuôi để tiến vua, dâng quan lại trong những dịp lễ tết quan trọng của người Việt xưa. Gà Đông Tảo trưởng thành thường có khối lượng trung bình từ 3,5 đến 6 kg, bộ lông óng mượt pha màu tím than hoặc đỏ rực, tạo nên nét uy nghi, sang trọng. Đặc biệt, cặp chân vốn là điểm khác biệt lớn nhất khi chúng rất to, phủ vảy màu hồng pha tím và hơi sần sùi, khiến người xem dễ dàng nhận ra so với các giống gà khác.

Không chỉ nổi bật về ngoại hình, giống gà Đông Tảo còn được đánh giá cao bởi chất lượng thịt vượt trội so với nhiều loại gà khác. Thịt gà chắc, vị đậm đà, dai nhưng không quá cứng, không béo ngậy, thích hợp cho nhiều món ăn đặc sản như gà hấp bầu, gà nướng hoặc nấu đông. Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, lượng protein dồi dào cùng hương vị đặc trưng, gà Đông Tảo ngày càng được nhiều người tiêu dùng và thực khách ưa chuộng, trở thành lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc sang trọng, hội nghị hoặc làm quà biếu trong những dịp quan trọng.

Việc nuôi dưỡng và nhân giống gà Đông Tảo đòi hỏi sự tỉ mỉ bởi giống gà này tương đối khó nuôi và kén chọn môi trường sống. Người dân cần đảm bảo chế độ ăn giàu dinh dưỡng, sạch sẽ, cùng với không gian chăn thả rộng rãi để gà phát triển tốt nhất. Do có giá trị kinh tế cao và chi phí đầu tư lớn, gà Đông Tảo Hưng Yên không chỉ là niềm tự hào của vùng đất Hưng Yên mà còn mang lại thu nhập ổn định cho người dân, góp phần bảo tồn và phát huy giống gà quý hiếm của Việt Nam trong thời hiện đại.