đình bồ dương

cơ quan ngôn luận của đảng cộng sản việt nam

Cơm tấm Đại Hàn là một món ăn vô cùng đặc sắc và nổi bật trong ẩm thực Sài Gòn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị vừa quen thuộc, vừa độc đáo. Thành phần chính của cơm tấm là những hạt gạo tấm vỡ, được nấu chín vừa tới để giữ lại độ dẻo và mềm đặc trưng. Trên mặt đĩa cơm, miếng sườn nướng tẩm ướp gia vị đậm đà cùng chút mật ong hoặc nước màu, tạo nên màu vàng ruộm hấp dẫn bao bọc lấy phần thịt mềm trong, thơm nức. Miếng chả trứng béo ngậy, đi kèm với bì heo thái sợi nhỏ trộn thính và thịt luộc, góp phần hài hòa vị giác.

Bên cạnh các thành phần chính, cơm tấm Đại Hàn không thể thiếu nước mắm chua ngọt pha vừa miệng, có chút tỏi băm và ớt đỏ kích thích vị giác. Đĩa cơm thường được trang trí thêm chút dưa leo, cà chua thái lát, đồ chua giòn giòn cùng chút mỡ hành xanh mướt bóng bẩy. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt, chua cay, và béo, tất cả tạo thành một tổng thể hài hòa, khó cưỡng.

Cơm tấm không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn chứa đựng nét văn hóa, tinh thần của người Sài Gòn. Từ sáng sớm đến khuya, quán cơm tấm Đại Hàn luôn đông đúc khách ra vào, đủ mọi tầng lớp từ sinh viên, công nhân cho đến người kinh doanh, công chức. Mỗi người đến đây đều tìm thấy cho mình chút gì đó thân quen: là miếng sườn nướng thơm lừng, là bát nước mắm chan đều trên từng hạt tấm, là sự chân thành hiếu khách của người bán hàng. Qua đó, cơm tấm trở thành món ăn gắn kết cộng đồng, lưu giữ ký ức và bản sắc nơi phố thị náo nhiệt.

Từ khóa: đình bồ dương