biểu tượng của canada

Ethylene oxide là một hợp chất hữu cơ được sử dụng phổ biến trong công nghiệp, với vai trò chính là chất khử trùng và tiệt trùng các thiết bị y tế hoặc thực phẩm. Tuy nhiên, việc phát hiện dấu vết của ethylene oxide trong mì gói, điển hình như sản phẩm mì Hảo Hảo trên thị trường châu Âu năm 2021, đã gây ra nhiều lo ngại. Cơ quan chức năng của một số nước châu Âu đã cảnh báo và tiến hành thu hồi một số lô mì Hảo Hảo vì phát hiện nồng độ ethylene oxide vượt mức cho phép dành cho thực phẩm. Ngoài việc có thể phá vỡ cấu trúc ADN, làm tăng nguy cơ ung thư, ethylene oxide còn ảnh hưởng tới hệ thần kinh trung ương nếu tiếp xúc lâu dài hoặc ở liều lượng lớn.

Việc ethylene oxide hiện diện trong mì ăn liền như Hảo Hảo phần lớn xuất phát từ quá trình chế biến hoặc bảo quản nguyên liệu. Một số máy móc, thiết bị hoặc nguyên liệu đầu vào có thể đã tiếp xúc với khí ethylene oxide như một bước phòng chống vi khuẩn, nấm mốc trước khi đóng gói. Mặc dù đây là hợp chất được chấp nhận sử dụng trong giới hạn nghiêm ngặt ở nhiều quốc gia và tổ chức như WHO, EU song dư lượng ethylene oxide cao hơn quy định sẽ bị đánh giá là không an toàn, buộc nhà sản xuất phải thu hồi hoặc tiêu hủy sản phẩm để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Vụ việc ethylene oxide trong mì Hảo Hảo đã đặt ra yêu cầu cấp thiết đối với doanh nghiệp sản xuất thực phẩm trong việc kiểm soát chặt chẽ các công đoạn từ nhập nguyên liệu, xử lý, sản xuất đến vận chuyển sản phẩm đến tay khách hàng. Việc hợp tác với các phòng thí nghiệm đạt chuẩn để kiểm nghiệm nhắc lại thường xuyên cũng là giải pháp quan trọng giúp phòng tránh rủi ro. Đặc biệt, cần nâng cao ý thức vệ sinh và an toàn thực phẩm thông qua đào tạo nhân sự và kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế. Điều này không chỉ giúp các doanh nghiệp giữ uy tín mà còn bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của chính người tiêu dùng.

Từ khóa: biểu tượng của canada