Đồ gốm Chu Đậu là một dòng gốm nổi tiếng của Việt Nam, có nguồn gốc từ làng Chu Đậu, xã Thái Tân, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương. Khởi nguồn từ thế kỷ 13 và phát triển rực rỡ vào thế kỷ 15, đồ gốm Chu Đậu từng được coi là “báu vật” của nền văn minh Đại Việt, không chỉ phục vụ nhu cầu đời sống mà còn trở thành sản phẩm xuất khẩu sang nhiều nước ở châu Á, châu Âu. Điểm đặc biệt của dòng gốm này nằm ở công nghệ chế tác thủ công tinh xảo, tạo ra những hiện vật mang tính nghệ thuật cao, bố cục hài hòa, họa tiết sắc nét, phản ánh đời sống văn hóa, tín ngưỡng cũng như thẩm mỹ của người xưa. Các sản phẩm tiêu biểu gồm bình gốm, lọ hoa, bát đĩa, ấm chén, đa dạng về kiểu dáng nhưng luôn giữ được nét tinh thần truyền thống và đặc trưng vùng quê đồng bằng Bắc Bộ.

Về mặt kỹ thuật, gốm Chu Đậu sử dụng nguyên liệu đất sét trắng cao cấp, qua quá trình nung ở nhiệt độ thích hợp để tạo nên độ bền, độ bóng và màu men trang nhã. Men gốm Chu Đậu phổ biến nhất là men trắng trong và men ngọc, đôi khi kết hợp với men xanh lam đặc trưng. Họa tiết trên gốm Chu Đậu phong phú, thường lấy cảm hứng từ thiên nhiên như hoa cúc, hoa sen, chim phượng, cá, hoặc các dạng hình học phối hợp khéo léo, vừa đơn giản lại rất tinh tế. Quá trình vẽ tay trực tiếp lên sản phẩm đã giúp từng chiếc bình, chiếc bát trở thành một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, không chiếc nào giống hệt nhau. Sự phát triển và thăng trầm của gốm Chu Đậu gắn liền với những dấu mốc lịch sử quan trọng, đặc biệt được phục hưng mạnh mẽ từ cuối thế kỷ XX nhờ những cuộc khai quật, sưu tầm và trùng tu bảo tồn.

Ngày nay, đồ gốm Chu Đậu đã trở thành niềm tự hào của văn hóa Việt Nam, đại diện cho sự khéo léo, sáng tạo và tinh thần lao động bền bỉ của người dân Việt. Những sản phẩm này không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam ra quốc tế. Đồng thời, gốm Chu Đậu còn là nguồn cảm hứng cho các nghệ nhân trẻ tiếp tục nghiên cứu, đổi mới, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, từ đó tạo dựng nền công nghiệp gốm sứ phát triển vượt bậc. Việc bảo tồn và phát triển gốm Chu Đậu không chỉ mang ý nghĩa kinh tế mà còn giữ gìn giá trị lịch sử và văn hóa cho các thế hệ mai sau.