Cá nục hấp cuốn bánh tráng là một món ngon thanh đạm, dễ làm và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay các buổi tụ họp. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị cá nục tươi, đã làm sạch nội tạng, rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, rồi để ráo. Tiếp đến, ướp cá với một ít muối, tiêu, hành tím băm nhuyễn, một chút gừng thái sợi và một ít dầu ăn cho ngấm đều các gia vị từ 15 đến 20 phút. Đặt cá lên đĩa chịu nhiệt, thêm vài cọng hành lá và lát ớt lên trên để tạo hương thơm, sau đó đem hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín mềm, thịt trắng và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Trong thời gian hấp cá, bạn chuẩn bị rau sống ăn kèm như xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá, tía tô; thêm vài lát dưa leo và khế chua thái mỏng để tăng vị. Bánh tráng dùng loại mềm dễ cuốn, nếu bánh cứng thì thấm nhẹ chút nước cho bánh dai mà không dễ rách. Nước chấm là điểm nhấn của món này, bạn pha nước mắm chua ngọt gồm nước mắm ngon, đường, nước lọc, tiêu, tỏi và ớt băm nhỏ. Nếu thích vị đậm đà có thể thêm ít chanh hoặc dấm vào nước chấm để món ăn trở nên hài hòa hơn.

Khi cá nục hấp đã chín, bạn gỡ thịt cá thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ xương, cùng rau sống và bánh tráng sẵn sàng. Đặt một miếng bánh tráng lên đĩa, cho rau sống và các loại quả, thêm miếng cá nục hấp lên trên rồi cuộn lại thật khéo. Thưởng thức cá nục hấp cuốn bánh tráng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá quyện với rau xanh tươi mát, hòa lẫn nước chấm chua cay đặc trưng, tạo nên hương vị hấp dẫn, đậm đà, phù hợp khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.