Ngày Tết Nguyên Đán, mâm cơm truyền thống của người miền Bắc luôn đặc biệt và ý nghĩa với nhiều món ăn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Một trong những món không thể thiếu là bánh chưng, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong, tượng trưng cho đất trời vuông tròn và lòng biết ơn tổ tiên. Bánh chưng xanh mướt, mềm dẻo, thơm ngậy, vừa ngon vừa chứa đựng câu chuyện về sự sáng tạo dân gian, góp phần làm nên không khí thiêng liêng của ngày đầu năm mới.

Bên cạnh bánh chưng, thịt đông cũng là món ăn nổi bật trong bữa cơm Tết miền Bắc. Được chế biến từ thịt chân giò, tai heo kết hợp với mộc nhĩ, loại thịt này sẽ đông lại khi gặp không khí lạnh đặc trưng của mùa xuân phía Bắc. Thịt đông có vị béo nhẹ, bùi bùi, hòa quyện với nước mắm truyền thống và chút rau thơm, rất thích hợp để thưởng thức cùng dưa hành – một món muối ghém không thể thiếu, giúp cân bằng hương vị, làm dịu bớt vị ngấy của các món nhiều đạm.

Ngoài ra, mâm cơm ngày Tết không thể thiếu những món xào và canh đa dạng như nem rán, giò lụa, canh mọc, canh bóng thập cẩm. Nem rán vàng giòn, nhân thịt ngọt đậm đà, giò lụa dai dai thơm ngậy là những món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ nhiều thế hệ miền Bắc. Canh mọc hay canh bóng thập cẩm được nấu từ nước luộc gà ngọt thanh, kết hợp cùng rau củ tươi tạo nên sắc màu rực rỡ, đem lại may mắn, no đủ và sum vầy cho cả gia đình trong những ngày đầu xuân năm mới.