Bưởi là một loại trái cây phổ biến tại Việt Nam không chỉ bởi hương vị thanh mát mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Ngoài việc thưởng thức trực tiếp, bưởi còn được sử dụng để làm nên món gỏi bưởi – một đặc sản nổi tiếng ở miền Nam. Gỏi bưởi thường gồm tép bưởi tách múi, tôm luộc, thịt gà xé hoặc tai heo thái mỏng, trộn cùng với rau thơm, hành phi và đậu phộng rang. Nước mắm chua ngọt rưới lên trộn đều, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, thanh mát, lôi cuốn thực khách. Không những hấp dẫn về mặt hương vị, gỏi bưởi còn mang giá trị dinh dưỡng cao, giúp cân bằng bữa ăn và tốt cho sức khỏe.

Một món khác không thể bỏ qua là chè bưởi – món tráng miệng truyền thống của người dân miền Tây. Phần cùi bưởi được cắt nhỏ, ngâm nước muối và luộc kỹ để loại bỏ hết vị the đắng, sau đó áo lớp bột năng rồi nấu cùng với đậu xanh, nước cốt dừa. Ly chè bưởi sánh ngon, dẻo thơm, có vị béo từ nước dừa, thoảng hương bưởi dịu nhẹ, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức. Không chỉ giải nhiệt, chè bưởi còn cung cấp lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

Bên cạnh đó, vỏ bưởi còn được tận dụng để chế biến thành các món mứt hoặc làm nguyên liệu cho các loại bánh như bánh da lợn nhân bưởi, bánh mứt vỏ bưởi. Mứt vỏ bưởi giòn sần sật, vị ngọt dịu và mùi thơm tự nhiên, rất thích hợp cho các dịp lễ Tết hay đãi khách. Những món ăn từ bưởi không chỉ phong phú về cách chế biến mà còn giúp tận dụng tối đa giá trị của loại quả này, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực Việt Nam.