danh nhân văn hóa

Chè caramen là món tráng miệng hấp dẫn với hương vị béo ngậy và lớp nước đường caramen vàng óng, thơm lừng. Để thực hiện món này tại nhà, bạn cần chuẩn bị trứng gà, sữa đặc, sữa tươi, đường trắng và một ít vani. Đầu tiên, bạn hòa tan đường cùng một ít nước và đun nhỏ lửa để tạo màu caramen vàng nâu, lưu ý khuấy nhẹ tránh bị cháy. Sau khi đường chuyển màu đẹp mắt, bạn nhanh tay rót vào các khuôn hoặc cốc chịu nhiệt rồi để nguội cho lớp caramen đông lại ở đáy khuôn.

Bước tiếp theo, bạn tiến hành làm phần kem trứng bằng cách đánh đều lòng đỏ trứng, thêm sữa đặc, sữa tươi và vani rồi khuấy nhẹ tay để hỗn hợp mịn, tránh bọt khí nổi nhiều. Đổ hỗn hợp này lên trên lớp caramen đã đông. Đặt toàn bộ khuôn vào khay nướng có chứa nước nóng, phủ giấy bạc lên trên khay để giúp bánh chín đều và không bị mặt bánh khô. Nướng cách thủy ở 150-160 độ C khoảng 45 phút rồi lấy ra để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp bánh chè caramen thêm ngon, mát lạnh hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn dùng dao nhỏ lách xung quanh thành khuôn rồi úp ngược bánh ra đĩa để lớp caramen bóng loáng chảy xuống tạo nên phần nước sốt hấp dẫn. Chè caramen có thể kết hợp cùng thạch, trân châu hoặc trái cây để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món ăn này phù hợp cho những ngày hè, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, giúp bạn cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt, beo béo của trứng sữa và hương thơm đặc trưng của caramen.

Từ khóa: danh nhân văn hóa