Canh cá cà chua thì là là một món ăn quen thuộc, dân dã của người Việt Nam, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức hay bữa cơm gia đình ấm cúng. Để nấu canh cá cà chua thì là, trước tiên bạn nên chọn cá tươi ngon như cá rô phi, cá chép, cá lóc hoặc cá quả để thịt cá ngọt hơn. Cá khi mua về làm sạch, tách khúc vừa ăn rồi rửa lại với muối hoặc nước chanh cho hết mùi tanh. Sau đó, cá được ướp sơ với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

Bí quyết giúp canh thơm ngon chính là xào cà chua kỹ trước khi cho cá vào nấu. Bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua bổ múi cau vào đảo đều để cà chua mềm và ra màu đỏ đẹp mắt. Cho nước vào nồi, đợi nước sôi thì nhẹ nhàng thả cá vào, chú ý không khuấy mạnh để thịt cá không bị vỡ. Khi canh sôi, vớt bọt để nước canh trong, nêm nếm lại với một chút muối, nước mắm cho vừa khẩu vị. Khi cá chín, bạn cho thêm thì là và hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp ngay để giữ được màu xanh và hương thơm đặc trưng của rau thì là trong canh cá cà chua truyền thống.

Món canh cá cà chua thì là không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn giàu dinh dưỡng, thơm ngon nhờ sự hòa quyện giữa vị chua dịu của cà chua, ngọt thanh của cá tươi và hương thơm đặc trưng của thì là. Canh có thể dùng chung với cơm nóng hoặc ăn kèm bún, rất phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Khi trình bày, bạn cho cá ra bát, chan nước canh lên và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon thanh mát của món ăn dân dã mà giàu truyền thống này.