Ẩm thực Bà Rịa – Vũng Tàu là sự giao hòa tuyệt vời giữa mùi vị biển cả và nét truyền thống miền Nam. Từ những quán hải sản ven đường đến các nhà hàng sang trọng, vùng đất này khiến thực khách say lòng bởi nguồn nguyên liệu tươi ngon, chế biến khéo léo. Ấn tượng nhất phải kể đến món bánh khọt Vũng Tàu với lớp vỏ vàng ruộm giòn rụm, bên trên là tôm tươi, điểm xuyết chút hành lá và tóp mỡ, ăn kèm rau sống xanh mướt cùng nước mắm chua ngọt. Bánh khọt nơi đây không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân địa phương, trở thành biểu tượng văn hóa độc đáo của vùng đất biển.

Thực khách đặt chân đến Bà Rịa – Vũng Tàu chắc chắn không thể bỏ qua các món hải sản như ghẹ hấp, mực một nắng nướng, sò huyết nướng mỡ hành hay lẩu cá đuối dân dã. Hải sản tươi rói vừa được đánh bắt mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, dai mềm, thường dùng với muối tiêu chanh, tạo cảm giác “vị biển trong lòng bàn tay”. Ngoài ra, lẩu cá đuối nổi tiếng với hương vị chua thanh, cay dịu từ măng và ớt làm say lòng du khách mỗi khi ghé thăm. Các quán ăn dọc theo bãi biển luôn đông đúc thực khách, dù sáng sớm hay chiều tối, không khí rộn ràng cộng hưởng với âm thanh sóng vỗ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bên cạnh những món ăn đặc sắc, Bà Rịa – Vũng Tàu còn có nhiều loại bánh truyền thống như bánh bông lan trứng muối, bánh hỏi, bánh tiêu, mang phong vị quê hương giản dị. Đặc biệt, bánh bông lan trứng muối tại Vũng Tàu với lớp bánh mềm xốp, vị mặn và béo của trứng muối hòa quyện cùng phô mai, chà bông hấp dẫn mọi thực khách từ lần thưởng thức đầu tiên. Hương vị ấy không chỉ lan tỏa khắp tỉnh mà còn vươn xa đến nhiều thành phố lớn, làm nên dấu ấn riêng của ẩm thực địa phương. Nhờ sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, ẩm thực Bà Rịa – Vũng Tàu đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá chiều sâu văn hóa miền biển phía Nam Việt Nam.