Hấp cá là phương pháp chế biến giúp giữ lại hương vị tự nhiên, độ ngọt và chất dinh dưỡng trong cá, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên, hãy chọn loại cá tươi như cá lóc, cá chép hoặc cá hồi, làm sạch kỹ phần bụng và mang để loại bỏ mùi tanh. Sau khi để ráo nước, bạn ướp cá với một chút muối, tiêu, gừng sợi và vài lát hành tím trong khoảng 15-20 phút để cá thấm vị. Có thể thêm vài lát chanh hoặc ít rượu trắng để tăng thêm độ thơm và khử mùi tanh hiệu quả.

Khi cá đã thấm gia vị, bạn chuẩn bị nồi hấp với một ít nước phía dưới, đặt cá lên mặt vỉ hoặc đĩa chịu nhiệt. Đừng quên lót dưới đáy cá một ít lá chuối, sả đập dập hoặc thì là để cá hấp vừa không dính nồi, vừa tăng mùi vị hấp dẫn. Nếu thích, bạn có thể thêm lên mặt cá vài nhánh rau thơm hoặc cà rốt thái lát để món ăn thêm phần bắt mắt. Hấp cá khoảng 15-20 phút đối với cá nhỏ, 25-30 phút với cá lớn, kiểm tra thấy thịt cá trắng đều, dậy mùi thơm là có thể dùng được.

Chấm cá hấp với nước mắm chua ngọt, pha thêm chút tỏi, ớt và nước cốt chanh để món ăn tròn vị hơn. Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị ít rau sống như rau mùi, húng quế hoặc rau răm để ăn kèm giúp cân bằng vị giác. Cá hấp ngon tại nhà không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn phù hợp khẩu vị nhiều thành viên, rất tốt cho sức khỏe và dễ dàng thực hiện ngay cả khi bạn không có nhiều thời gian hay kinh nghiệm nấu ăn phức tạp.