Bún quay Phú Quốc là một món ăn đặc sản độc đáo của đảo ngọc Phú Quốc, mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền biển. Tên gọi "bún quay" xuất phát từ cách thưởng thức đặc biệt của món ăn này: khi gọi bún, thực khách sẽ được phục vụ một tô nước dùng nóng hổi cùng bún tươi và các loại hải sản như tôm, cá, mực đã được xay nhuyễn. Hải sản này chưa được nấu chín hoàn toàn mà chỉ được vo thành từng viên nhỏ rồi thả vào tô nước dùng. Thực khách dùng đôi đũa khuấy nhanh, mạnh tay để nhiệt độ nóng của nước làm chín hải sản. Sự kết hợp này tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng, khiến bún quay trở thành trải nghiệm thú vị, hấp dẫn cho bất kỳ ai ghé thăm Phú Quốc.

Điểm đặc biệt của bún quay Phú Quốc chính là sự tươi mới của nguyên liệu. Hải sản ở đây được chọn lựa cẩn thận từ những mẻ đánh bắt trong ngày, giữ nguyên được độ ngọt và vị tươi của biển cả. Để tăng thêm hương vị, người dân địa phương thường chuẩn bị một chén nước chấm đặc biệt gồm muối hồng Phú Quốc, ớt xanh, tiêu sọ và vắt thêm chút quất hoặc chanh để dậy lên vị cay nồng pha lẫn mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, thực khách có thể tùy ý gia giảm nước chấm theo khẩu vị riêng, tạo nên cảm giác đậm đà khó quên. Mỗi tô bún quay không chỉ là sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo trong ẩm thực Phú Quốc, nơi con người tận dụng tối đa nguồn tài nguyên thiên nhiên của biển đảo.

Trải nghiệm thưởng thức bún quay còn đem lại ấn tượng sâu sắc bởi yếu tố "tự làm" khi khách hàng trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến ngay tại bàn ăn. Không gian quán thường khá giản dị, gần gũi, mang đến cảm giác thân thiện như một bữa cơm gia đình. Chính điều này đã góp phần tạo nên dấu ấn khó phai trong lòng du khách, khiến bún quay trở thành một biểu tượng của sự hiếu khách và nét sáng tạo riêng biệt của người dân đảo Phú Quốc. Nếu có dịp đặt chân đến nơi đây, nhất định bạn phải thử món bún quay để cảm nhận vẻ đẹp trọn vẹn của nền ẩm thực biển đảo Việt Nam cùng niềm tự hào của đất và người Phú Quốc.