Thịt sâm cầm được biết đến như một loại thực phẩm quý hiếm với giá trị dinh dưỡng cao, thường chỉ xuất hiện tại các nhà hàng đặc sản hoặc trong thực đơn của những bữa tiệc sang trọng. Giá thịt sâm cầm trên thị trường hiện nay khá biến động tùy thuộc vào nguồn gốc xuất xứ, kích thước và độ tươi ngon của từng con. Trung bình, thịt sâm cầm loại tươi sống có mức giá dao động từ 500 nghìn đồng cho đến hơn 1 triệu đồng mỗi ký, thậm chí có thời điểm lên cao hơn do nguồn cung hạn chế đặc biệt vào dịp lễ tết hay những mùa khan hiếm. Đối với sâm cầm đã qua chế biến hoặc cấp đông, giá sẽ thay đổi và thường thấp hơn một chút so với loại tươi sống.

Yếu tố quyết định chính làm nên sự khác biệt về giá của thịt sâm cầm chủ yếu nằm ở chất lượng và phương thức nuôi trồng. Sâm cầm tự nhiên thường có giá trị cao hơn rất nhiều so với sâm cầm nuôi nhốt do được đánh giá có thịt săn chắc, thơm ngon, chứa dược tính bổ dưỡng vượt trội. Ngoài ra, các nhà cung cấp lớn tại vùng đồng bằng Bắc Bộ như Thái Bình, Hưng Yên hay vùng Đồng Tháp Mười là nơi cung ứng nguồn sâm cầm chất lượng nổi tiếng, góp phần giữ giá cả ổn định. Gần đây, mô hình chăn nuôi sâm cầm công nghệ cao cũng giúp thị trường đáp ứng được nhu cầu lớn của người chuộng ẩm thực đặc sản hiếm nhưng vẫn giữ được mức giá hợp lý cho nhiều đối tượng khách hàng.

Không chỉ đắt đỏ, thịt sâm cầm còn được giới chuyên gia khẳng định là vị thuốc bổ có giá trị trong y học cổ truyền, giúp bồi bổ khí huyết, tăng sức đề kháng và hỗ trợ điều trị các chứng suy nhược cơ thể. Chính vì vậy, việc chọn mua thịt sâm cầm cần chú ý đến nguồn gốc rõ ràng, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng ảnh hưởng tới sức khỏe. Nhiều cửa hàng thực phẩm sạch hiện đã cung ứng sâm cầm đông lạnh sơ chế tiện lợi, với mức giá phù hợp từ 400 đến 800 nghìn đồng một con, dễ tiếp cận hơn cho người tiêu dùng, đồng thời mang lại nét độc đáo cho bữa cơm gia đình hiện đại.