Bánh pía là một loại bánh ngọt nổi tiếng, có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa sinh sống tại Việt Nam, đặc biệt là khu vực Sóc Trăng ở miền Tây Nam Bộ. Tên gọi "pía" xuất phát từ từ "饼" (bǐng) trong tiếng Trung Quốc, nghĩa là "bánh", sau này được người dân địa phương phiên âm thành "pía". Theo lịch sử, bánh pía đã bắt đầu được sản xuất tại Sóc Trăng vào cuối thế kỷ XIX, khi người Hoa nhập cư mang theo công thức bánh truyền thống từ Phúc Kiến đến đây. Ban đầu, bánh chủ yếu được làm trong những dịp lễ lớn hay Tết Trung thu để phục vụ cộng đồng người Hoa, sau đó lan rộng và trở thành đặc sản không thể thiếu của vùng đất này.

Sự phát triển của bánh pía gắn liền với quá trình hòa quyện văn hóa giữa người Hoa và người Việt. Qua nhiều năm, bánh pía dần được biến tấu đa dạng về hương vị để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt Nam. Nguyên liệu làm bánh rất độc đáo, gồm lớp vỏ xốp nhiều tầng, nhân bánh thường được chế biến từ đậu xanh, sầu riêng, trứng muối hoặc thịt lợn, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt. Các tiệm bánh tại Sóc Trăng như Tân Huê Viên, Công Lập Thành… đã góp phần đưa bánh pía đến với nhiều địa phương trên toàn quốc, và thậm chí xuất khẩu sang các nước có đông người gốc Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật làm bánh truyền thống và sự đổi mới sáng tạo đã giúp bánh pía giữ vững vị trí đặc sản vùng miền đồng thời trở thành niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Nam Bộ.

Trải qua thời gian, bánh pía không chỉ mang ý nghĩa ẩm thực mà còn là biểu tượng văn hóa gắn liền với đời sống của người dân vùng Sóc Trăng. Mỗi chiếc bánh đều hàm chứa câu chuyện về sự giao thoa của các nền văn hóa; khi thưởng thức bánh pía, người ta không chỉ cảm nhận vị ngọt béo, thơm bùi của từng lớp bánh mà còn như đang trải nghiệm một phần lịch sử, phong tục đã được gìn giữ và phát huy qua nhiều thế hệ. Ngày nay, bánh pía đã trở thành món quà ý nghĩa, thể hiện lòng hiếu khách cũng như sự tri ân sâu sắc của người dân Nam Bộ gửi đến bạn bè trong nước và quốc tế.