Xứ Thanh, mảnh đất địa linh nhân kiệt nơi miền Trung thân thương, luôn ẩn chứa trong mình nhiều nét đẹp văn hóa và đặc sản phong phú, để lại dấu ấn khó phai trong lòng du khách. Khi nhắc đến hương vị xứ Thanh, người ta dễ dàng liên tưởng ngay đến những món ăn giản dị nhưng đậm đà như nem chua, bánh răng bừa, chè lam, mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện và tình cảm của người dân bản địa. Nem chua Thanh Hóa chẳng cầu kỳ pha trộn, chủ yếu gồm thịt lợn tươi, bì thái chỉ cùng các loại gia vị và lá chuối xanh, lên men tự nhiên tạo nên vị chua dịu nhẹ, thơm đặc trưng. Mỗi chiếc nem như một phần ký ức tuổi thơ, gắn liền với những dịp lễ hội, những ngày sum họp gia đình hay đơn giản là bữa quà chiều dọc phố phường.

Không chỉ nổi tiếng với nem chua, xứ Thanh còn có món bánh răng bừa mộc mạc mà ngon đến lạ kỳ. Bánh làm từ gạo tám xay nhuyễn, gói cẩn thận trong lá dong, nhân thịt bằm nhuyễn hòa quyện với mộc nhĩ, nấm hương. Khi bóc lớp lá xanh, món bánh trắng ngần, dẻo thơm đã sẵn sàng tôn vinh hương vị quê nhà. Bánh răng bừa không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự cần cù, khéo léo của người phụ nữ Thanh Hóa, góp phần lưu giữ truyền thống cho thế hệ mai sau. Dù đi bất cứ phương trời nào, chỉ cần thưởng thức một chiếc bánh răng bừa, người con xứ Thanh lại thấy lòng mình ấm áp, nhớ về mái nhà thân thương.

Không dừng lại ở đó, chè lam Thanh Hóa cũng là món quà ý nghĩa gửi gắm hồn quê vào từng miếng ngọt thơm. Chè lam được làm từ nếp cái hoa vàng, mật mía, đậu phộng rang và gừng tươi, tất cả quyện vào nhau tạo nên màu sắc đậm đà, vị bùi ngọt hấp dẫn và chút cay nồng nhẹ nơi đầu lưỡi. Người thanh nhàn thưởng thức chè lam bên ly nước chè xanh, để rồi cảm nhận rõ hơn hương vị mộc mạc, chân thành mà sâu lắng của vùng đất này. Có thể nói, xứ Thanh không chỉ níu chân du khách bởi cảnh đẹp mà còn bởi những món ăn dung dị, chất chứa tình người, hương vị quê hương mãi vấn vương trong tâm trí mỗi người con xa xứ.