Cá lăng là một loại cá nước ngọt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được đánh giá cao nhờ thịt mềm, dai vừa phải và vị béo đặc trưng. Một trong những món ngon nhất từ cá lăng là cá lăng nướng muối ớt. Thịt cá được thái miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị gồm muối, ớt, tỏi, mắc khén và một chút dầu ăn rồi nướng trên than hồng. Khi các lớp da cá xém vàng và dậy mùi thơm, ai thưởng thức cũng khó mà cưỡng lại. Cá lăng nướng thường được chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng, ăn kèm rau sống, khiến vị cá thêm đậm đà, hòa quyện giữa các tầng vị cay, ngọt, thơm và bùi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc bữa cơm sum vầy của gia đình.

Ngoài món nướng, cá lăng còn rất nổi bật trong món lẩu. Lẩu cá lăng ăn cùng chuối đậu và các loại rau như mẻ, tía tô, thì là tạo nên hương vị rất riêng biệt. Thịt cá lăng cắt lát vừa ăn, giữ nguyên độ tươi ngọt, khi nhúng vào nước lẩu chua nhẹ, hơi cay, thơm mùi mẻ và rau thơm sẽ quyện đều từng thớ cá, ăn hoài không ngán. Món này thích hợp vào những ngày se lạnh, đặc biệt ở miền Bắc, mang lại cảm giác ấm áp, vui vầy bên người thân. Lẩu cá lăng không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, giúp ăn uống lành mạnh mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn.

Không chỉ có vậy, cá lăng om mẻ cũng là món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích. Thịt cá lăng được ướp kỹ với nghệ, mẻ, riềng, mắm tôm rồi om cùng chuối xanh, đậu phụ và ít thịt ba chỉ để tăng vị béo ngậy. Khi thành phẩm, món cá lăng om mẻ có màu vàng óng, vị chua thanh của mẻ hòa cùng sự dai mềm của cá và các nguyên liệu kèm theo, ăn cùng bún hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời. Các món ăn chế biến từ cá lăng không chỉ đậm đà mà còn góp phần đa dạng hóa thực đơn gia đình, giúp bạn khám phá nhiều trải nghiệm ẩm thực mới mẻ ngay tại nhà mình.