hà nội 12 mùa hoa

Thịt kho tép là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà và thường xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ mềm béo cùng với tép đồng tươi tạo nên một món kho vừa lạ miệng lại vừa thân quen. Thịt kho mềm, thấm vị hòa quyện với tép nhỏ ngọt và dai, tăng thêm độ ngon cho món ăn. Khi kho cùng nước mắm và các loại gia vị như hành tím, tiêu, đường, món thịt kho tép mang đến màu sắc cánh gián hấp dẫn, lan tỏa mùi thơm cuốn hút khó cưỡng ngay từ khi còn đang sôi trên bếp.

Không chỉ ngon mà thịt kho tép còn rất giàu dinh dưỡng. Tép cung cấp lượng canxi và protein dồi dào, thịt heo thì nhiều năng lượng và chất béo, phù hợp cho những ngày trời se lạnh hoặc khi cả nhà cần một món ăn đủ chất. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, tạo nên bữa cơm ấm áp và tròn vị. Một số người còn thích thêm ít tiêu xay, ớt tươi, hoặc cả lá hành để tăng độ thơm nồng và kích thích khẩu vị. Quan trọng nhất là từng miếng thịt, từng con tép đều thấm đượm vị mặn ngọt hài hoà, khiến ai ăn vào cũng khó mà quên được.

Cách kho thịt với tép không quá cầu kỳ, nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm cho chuẩn vị. Thường thì người ta sẽ chọn loại thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ để khi kho lên, thịt mềm nhưng không bị ngấy. Tép đồng cần được rửa sạch sẽ, loại bỏ đất cát, có thể ướp sơ với hành, chút tiêu trước khi đưa vào kho cùng thịt. Kho lửa nhỏ để mọi thứ chín từ từ, giúp thịt và tép hòa quyện vào nhau, đồng thời giữ được độ ngọt tự nhiên. Chính sự đơn giản ấy lại tạo ra một món kho dung dị, mỗi lần nhớ về tuổi thơ hay những bữa cơm quê, món thịt kho tép lại khiến lòng người rưng rưng cảm xúc.

Từ khóa: hà nội 12 mùa hoa