Cá nục hấp là một trong những món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Cá nục tươi khi được hấp giữ trọn hương vị ngọt thanh tự nhiên, thớ cá chắc, da căng bóng và mùi thơm đặc trưng hòa quyện cùng các loại gia vị như hành lá, gừng, ớt hoặc thì là. Khi chế biến, người nội trợ thường rửa sạch cá, ướp nhẹ với chút muối, tiêu rồi xếp cá lên đĩa, phủ lên bên trên lớp gừng thái sợi, vài nhánh hành lá hoặc rau thì là để gia tăng mùi thơm. Đặt đĩa cá vào nồi hấp chín đều, cá không mất nước, giữ được độ mềm, béo ngậy mà không bị khô hay tanh.

Để thưởng thức cá nục hấp, người ta thường dọn kèm nước mắm gừng pha chua ngọt, rau sống và bánh tráng, cuốn lại ăn rất bắt vị. Miếng cá trắng thơm, quyện cùng vị cay của gừng, vị ngọt tự nhiên của cá, thêm chút vị mặn nồng của nước mắm và các loại rau sống tươi làm nên sự giao hòa hấp dẫn giữa màu sắc và hương vị. Món cá nục hấp không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp đổi bữa cho các bữa cơm gia đình, thích hợp với cả người lớn tuổi vì dễ ăn, dễ tiêu hóa.

Bên cạnh cách hấp truyền thống, nhiều bà nội trợ còn sáng tạo bằng việc thêm các nguyên liệu khác vào món cá nục hấp như cà chua, dứa hoặc nấm để tăng thêm hương vị mới lạ. Sự kết hợp này vừa làm cho món ăn bớt đơn điệu, vừa tăng cường hàm lượng vitamin, giúp bữa cơm thêm phong phú. Nhờ ưu điểm dễ chế biến, bổ dưỡng và hợp khẩu vị nhiều người, cá nục hấp ngày càng xuất hiện nhiều trong mâm cơm của các gia đình Việt, trở thành một món ngon gắn bó với ký ức tuổi thơ của biết bao người.