"Sườn lợn" trong tiếng Anh được gọi là "pork ribs." Đây là một phần thịt đặc biệt của con lợn, bao gồm cả xương và thịt bám xung quanh, thường được ưa chuộng trong nhiều món ăn khác nhau trên khắp thế giới. Pork ribs có thể được chế biến theo nhiều cách như nướng, hầm, chiên hoặc sốt. Mỗi phương pháp chế biến lại tạo ra một hương vị riêng biệt, mang đậm bản sắc ẩm thực của từng vùng miền. Đặc biệt, ở các nước phương Tây, pork ribs nướng được xem là một trong những món ăn nổi tiếng, thường xuất hiện trong các buổi dã ngoại hoặc tiệc ngoài trời.

Pork ribs không chỉ là nguyên liệu hấp dẫn bởi hương vị mà còn chứa giá trị dinh dưỡng cao. Chúng cung cấp nguồn protein dồi dào cùng các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, để món ăn làm từ sườn lợn trở nên mềm ngon, người đầu bếp thường phải chú ý đến việc chọn phần sườn tươi, ít mỡ và thời gian ướp gia vị hợp lý. Ngoài ra, kỹ thuật chế biến như nướng ở nhiệt độ vừa phải cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên món pork ribs thơm ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.

Hiện nay, tại Việt Nam, ngày càng nhiều nhà hàng và quán ăn đưa món ăn từ pork ribs vào thực đơn để phục vụ thực khách, đặc biệt là các món theo phong cách Âu Mỹ như sườn nướng mật ong, sườn xốt BBQ. Thậm chí, món sườn nướng kiểu Mỹ còn trở thành món "gây nghiện" cho những ai ưa thích khám phá ẩm thực quốc tế. Không chỉ hấp dẫn ở hương vị, pork ribs còn có tính thẩm mỹ cao khi được trình bày đẹp mắt, kết hợp hài hòa với các loại rau củ, sốt đặc trưng và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.