mai văn hạnh

Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm đối với người Việt Nam, mang ý nghĩa sum họp gia đình và hướng về cội nguồn. Trong những ngày Tết, mỗi gia đình đều chuẩn bị nhiều món ăn truyền thống đặc sắc, thể hiện sự phong phú của văn hóa ẩm thực Việt. Bánh chưng là một món không thể thiếu trên bàn tiệc, được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, gói bằng lá dong, tượng trưng cho đất trời và lòng tri ân tổ tiên. Bên cạnh đó, dưa hành xuất hiện như một món ăn kèm làm tăng hương vị cho bữa cơm ngày Tết, giúp cân bằng vị béo ngậy của các món khác.

Ngoài bánh chưng và dưa hành, các món ăn tết như giò lụa, thịt đông, nem rán, xôi gấc cũng là những lựa chọn quen thuộc để đãi khách và thưởng thức cùng gia đình. Giò lụa với vị giòn dai, thơm nhẹ là món ăn linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều món khác. Thịt đông thường được làm từ chân giò heo hoặc thịt gà, nấu đông lại tạo cảm giác mát lạnh, thích hợp cho tiết trời se lạnh ngoài Bắc. Xôi gấc với màu đỏ tươi, không chỉ hấp dẫn về thị giác mà còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc trong năm mới. Những món ăn ấy đều mang đậm nét truyền thống, góp phần làm phong phú thêm bữa tiệc Tết đoàn viên.

Bên cạnh những món ăn truyền thống, một số vùng miền còn có những đặc sản riêng, làm đa dạng thêm thực đơn ngày Tết. Người miền Nam thường chuẩn bị thịt kho nước dừa cùng với dưa giá hoặc củ kiệu, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và vị thanh mát. Miền Trung lại nổi tiếng với bánh tét, tương tự bánh chưng nhưng cuộn dài và nhân có thể biến tấu theo từng vùng. Việc chuẩn bị các món ăn cho ngày Tết không chỉ đơn thuần là công việc nội trợ, mà còn là dịp để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, chia sẻ những câu chuyện cũ và cùng nhau tận hưởng không khí đoàn viên, ấm cúng đầu xuân.

Từ khóa: mai văn hạnh