Cá lăng trộn là món ăn độc đáo, mang hương vị đặc trưng của miền sông nước, thích hợp thưởng thức vào những ngày nóng hoặc làm món khai vị. Để làm cá lăng trộn, trước tiên bạn cần chọn cá lăng tươi, có khối lượng khoảng 700-800g. Sau khi làm sạch cá, bạn dùng khăn thấm khô nước và thái cá thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị các nguyên liệu kèm như hành tím, tỏi, gừng, rau thơm (rau răm, thì là, húng), đậu phộng rang, chanh, ớt và một ít gia vị như nước mắm ngon, đường, tiêu. Đem phần cá đã sơ chế hấp hoặc luộc chín tới, tránh để cá bị nát, sau đó để nguội.

Khi cá đã nguội, bạn cho vào tô lớn, thêm hành tím thái mỏng, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, rau thơm cắt khúc và đậu phộng rang đập dập. Pha nước trộn theo tỷ lệ: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng đường, một chút tiêu, ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho tan gia vị. Rưới nước trộn lên phần cá cùng các nguyên liệu, rồi nhẹ nhàng trộn đều tay cho các thành phần hòa quyện mà không làm cá bị nát. Đợi khoảng 5 phút để gia vị ngấm vào từng miếng cá.

Cuối cùng, trình bày cá lăng trộn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và chút rau thơm phía trên để tăng tính hấp dẫn. Món cá lăng trộn có vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, hương thơm của các loại rau kết hợp với vị chua cay, mặn ngọt hài hòa từ nước sốt. Đây là món ăn lý tưởng trong bữa cơm gia đình hoặc các buổi họp mặt, giúp thực đơn thêm đa dạng và tạo cảm giác ngon miệng. Nếu thích, bạn có thể kèm thêm bánh đa nướng hoặc rau sống ăn kèm sẽ càng làm tăng trải nghiệm hương vị.