Cá lưỡi mèo là một loại cá biển có thịt trắng, mềm và ngọt tự nhiên, rất thích hợp để chế biến nhiều món ngon. Một trong những cách phổ biến nhất để làm cá lưỡi mèo là nướng mọi hoặc nướng giấy bạc, giữ trọn vị tươi ngon của cá. Sau khi làm sạch, bạn có thể ướp cá với chút muối, tiêu, dầu oliu, thêm vài lát gừng hoặc tỏi tùy thích rồi gói vào giấy bạc. Nướng cá trên lửa than hay trong lò khoảng 20-30 phút, cá sẽ chín thơm, thịt dai vừa phải, ngọt đậm đà. Món nướng này dùng kèm rau sống và nước mắm chua cay, rất bắt vị.

Ngoài ra, cá lưỡi mèo còn rất phù hợp để kho tộ hoặc kho nghệ, đặc biệt vào những ngày trời lạnh. Cá được cắt khúc vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, chút đường, nước màu rồi kho chung với thịt ba chỉ hoặc nghệ để tăng độ béo và hương vị đặc trưng. Khi om trong nồi đất hoặc nồi nhỏ lửa, thịt cá thấm đều gia vị, xương mềm, ăn cùng cơm trắng rất đậm đà và đưa cơm. Ngoài lớp thịt mềm, phần da cá cũng mang đến cảm giác dai nhẹ, khá lạ miệng, thêm một chút tiêu xanh càng hấp dẫn hơn.

Nếu thích món nhẹ nhàng, bạn có thể chế biến cá lưỡi mèo thành các món hấp như hấp sả ớt hay hấp muối. Với chất thịt mềm và ngọt của cá, hấp giúp giữ nguyên vị và dưỡng chất. Cá được sơ chế kỹ, ướp cùng sả băm, ớt quả, tiêu, thêm ít mắm nhạt rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Khi cá vừa chín tới, bạn lấy ra, rắc hành lá lên trên, dùng ngay với nước chấm tương ớt hoặc nước mắm tỏi chanh. Món hấp này không chỉ thanh nhẹ mà còn rất thích hợp cho người cần chế độ ăn kiêng hoặc giảm dầu mỡ.