tiểu sử bí thư thành ủy hà nội

Ba khía Rạch Gốc là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Rạch Gốc, Cà Mau, miền Nam Việt Nam. Được chế biến từ loài ba khía sống ở môi trường nước mặn nơi cửa sông và rừng đước, món ba khía nơi đây mang hương vị đặc trưng mà khó vùng nào sánh được. Người dân địa phương thu hoạch ba khía vào mùa sinh sản, thường vào khoảng tháng 5 đến tháng 8 âm lịch, khi những con ba khía mập mạp, chắc thịt nhất. Sau khi bắt về, ba khía được rửa sạch, ướp với muối, đường, tỏi, ớt, nước mắm, vị chua của quả me hoặc vài loại trái cây bản địa để gia tăng vị giác.

Đây không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét văn hóa vùng sông nước Cà Mau. Ba khía muối có thể ăn liền hoặc làm gỏi ba khía bằng cách tách càng, thân ba khía, trộn đều với tỏi, ớt, đường, chanh và các nguyên liệu thôn quê, tạo nên vị cay, mặn, ngọt, chua hài hòa quyến rũ. Với người dân miền Tây, món ba khía thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, đi cùng cơm trắng nóng hổi hay bánh hỏi, tạo thành hương vị khó phai mỗi khi nhớ về quê hương. Hương vị độc đáo của ba khía Rạch Gốc khiến nó trở thành linh hồn của nền ẩm thực nơi này.

Vào mùa ba khía, Rạch Gốc như khoác lên mình không khí nhộn nhịp: khắp các chợ, nhà dân, những vựa ba khía nô nức cảnh ngâm muối, đóng thùng, vận chuyển đi khắp nơi. Món ba khía ngày nay không chỉ là món ăn truyền thống mà đã trở thành mặt hàng đặc sản được du khách tìm mua như một thức quà miền Tây độc đáo. Dưới đôi bàn tay khéo léo của người dân Rạch Gốc, từng con ba khía được chế biến công phu, giữ trọn vị ngon đặc trưng và đậm đà hương vị quê hương, góp phần giúp vùng đất cuối trời tổ quốc thêm phần tự hào trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Từ khóa: tiểu sử bí thư thành ủy hà nội