Ẩm thực Hải Phòng từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú và đậm đà bản sắc miền biển. Điều làm nên nét đặc trưng của ẩm thực nơi đây chính là sự tươi ngon của nguyên liệu cùng cách chế biến tài hoa của người dân bản địa. Một trong những món ăn nổi bật nhất là bánh đa cua, được chế biến từ bánh đa đỏ dai mềm, nước dùng thơm ngọt từ xương và cua đồng tươi, kết hợp thêm chả lá lốt, chả cá, rau rút, và chút hành phi thơm lừng. Mỗi tô bánh đa cua không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn gói trọn tình cảm thắm thiết của người Hải Phòng, tạo nên trải nghiệm khó quên cho thực khách.

Bên cạnh bánh đa cua, Hải Phòng còn hấp dẫn du khách bởi các món ăn đường phố độc đáo như nem cua bể, bánh mì cay và giá bể. Nem cua bể được cuốn bằng vỏ bánh đa mỏng, nhân nhiều thịt cua, tôm, miến cùng các loại rau củ, sau đó đem chiên giòn để giữ nguyên vị ngọt thơm của hải sản. Bánh mì cay lại đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn: ổ bánh mì nhỏ nhồi pate thơm béo, kèm theo chút tương ớt cay nồng đặc biệt chỉ có ở Hải Phòng. Giá bể xào là món ăn dân dã với hương vị đặc biệt, được chế biến từ giá đỗ xanh mọc trên bãi cát kết hợp với các nguyên liệu như tôm, thịt, hành lá, tạo nên một món xào ngon khó cưỡng.

Ẩm thực Hải Phòng không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn phản ánh lối sống giản dị, cởi mở và hiếu khách của người dân nơi đây. Từ những quán nhỏ ven đường cho đến các nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn đều được chăm chút kỹ lưỡng từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến chế biến. Khi đến Hải Phòng, thưởng thức những món ăn đặc sản là cách tuyệt vời nhất để cảm nhận hương vị biển cả, tình đất và con người xứ cảng. Chính nhờ vậy, ẩm thực Hải Phòng ngày càng thu hút thực khách bốn phương, góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực Việt Nam.